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- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 40 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 40 mini dadi (40 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 99 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 9g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 40 mini barrette (40 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 99 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 8% |
| Grassi saturi 2g | 10% |
| Colesterolo 25mg | 8% |
| Sodio 116mg | 5% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 41mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste semplici ricette tedesche di mini barrette di noci ( Nussecken ) sembrano schiave tutto il giorno, ma richiedono solo circa 1 ora in totale.
Nutcakes e barrette di noci sono popolari prodotti da forno tedeschi. Tagliati sulla diagonale, sono spesso chiamati Nussecken o triangoli di noci (dove nuss significa "noci" e ecken significa "angoli").
Nocciole, burro e zucchero rendono questa ricetta di barretta con una crosta di burro molto ricca, quindi tagliatela piccola. Puoi cuocere questi dadi in una padella da 8x8 pollici o 7x11 pollici con una resa di 40 bar, oppure raddoppiare la ricetta per una padella da 13x9 pollici per una resa di 80 bar.
Le nocciole possono essere un po 'costose, quindi sostituisci le nocciole, le mandorle o il tuo dado preferito.
ingredienti
- Crosta:
- 5 cucchiai / 65 grammi di margarina (o Crisco al burro)
- 1/3 di tazza / 65 grammi di zucchero
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 uovo grande a temperatura ambiente
- 1 tazza 3 cucchiai / 150 grammi di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2-3 cucchiai di marmellata di albicocche
- Ripieno di noci:
- 7 cucchiai / 100 grammi di burro
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 tazza / 100 grammi di nocciole (macinate)
- 3/3 tazza / 100 grammi di nocciole (intere, tritate o 1 tazza extra di nocciole macinate)
- Decorazione (opzionale):
- 1 tazza di gocce di cioccolato
- 1 cucchiaino di burro
I passaggi per farlo
Prepara la crosta
In una ciotola media, crema insieme la margarina o Crisco e lo zucchero fino a quando ben incorporati. Sbattere in 1 uovo e estratto di vaniglia. Incorporare la farina, il lievito e il sale fino a quando l'impasto non forma una palla.
Premi l'impasto in una padella imburrata. Più grande è la padella, più sottili sono le barre di dado. Distribuire l'impasto con marmellata di albicocche e mettere da parte.
Prepara il ripieno
Scaldare il forno a 350 F. In una casseruola media, portare a ebollizione burro, 1/2 tazza di zucchero, estratto di vaniglia e acqua sul fornello. Mescolare e cuocere per diversi minuti fino a quando lo zucchero si è sciolto e il composto è schiumoso.
Mescolare tutte le noci. Togliere dal fuoco. Spoon il dado di riempimento sulla crosta e liscio.
Cuocere, raffreddare, tagliare
Cuocere per 25 a 35 minuti, o fino a quando marrone chiaro intorno ai bordi e impostare nel mezzo. Raffreddare completamente, quindi raffreddare.
Tagliare le barre in 20 quadrati, quindi tagliare la diagonale in triangoli per formare 40 pezzi. Rimuovere i biscotti su una superficie di lavoro rivestita con carta pergamena.
Decorare le barre di dado
In una ciotola resistente al calore, sciogli le gocce di cioccolato e 1 cucchiaino di burro nel microonde a intervalli alti di 15 secondi, mescolando ogni 15 secondi. Questo dovrebbe richiedere circa 4 intervalli prima che le gocce di cioccolato siano lisce e calde.
Immergi il fondo dei dadi di noce nelle gocce di cioccolata calda e rimuovi il cioccolato in eccesso con un coltello da tavola o uno strumento simile. Riposizionare sulla carta pergamena e lasciare indurire il cioccolato.
Se la cioccolata nella ciotola si raffredda troppo prima di aver terminato, scaldala di nuovo per 15 secondi e mescola.
Dopo che il cioccolato si è indurito, conserva i dadi in una scatola ermetica tra gli strati di carta oleata. Puoi anche congelarli.
Tag ricetta:
- biscotti da bar
- barre di dado
- dolce
- Tedesco
