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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 1 casseruola (da 4 a 6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 440 | calorie |
| 25g | Grasso |
| 39g | Carboidrati |
| 19g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 casseruola (da 4 a 6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 440 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 25 g | 31% |
| Grassi saturi 13g | 63% |
| Colesterolo 55mg | 18% |
| Sodio 700mg | 30% |
| Carboidrati totali 39g | 14% |
| Fibra dietetica 7g | 23% |
| Proteine 19g | |
| Calcio 463mg | 36% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il gratin con qualsiasi tipo di verdura è sempre considerato un classico della cucina francese. Per essere gratinati deve essere un piatto da forno ma distintamente deve avere una leggera copertura di formaggio e / o pangrattato. Quale verdura usi richiede che sia abbastanza robusta per essere cotta, quindi gli ortaggi a radice sono uno dei migliori da usare. Usando una verdura verde, la verdura preferita può essere spinaci a foglia ma anche i broccoli fanno un buon lavoro.
Questa ricetta gratinata ai broccoli è un contorno versatile che si adatta bene a molti menu. Il più piccolo accenno di salvia è quasi invisibile nascosto nel tradizionale formaggio e broccoli, ma conferisce al piatto una complessità speciale. Usa broccoli freschi di buona qualità per i migliori sapori.
ingredienti
- 1 cipolla piccola (tritata finemente)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/4 cucchiaino di salvia strofinata
- 1 1/2 tazze di latte intero
- 2 chili di broccoli (tritati)
- 1 1/2 tazze di formaggio Cantal grattugiato (formaggio cheddar sostitutivo)
- 3 cucchiai di burro (fuso)
- 1 tazza di pangrattato
- 1/4 tazza di parmigiano
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 375 F e imburrare un grande piatto gratinato.
Soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva per cinque minuti in una casseruola media a fuoco medio. Cospargi la farina con le cipolle e continua a rosolare il composto per 30 secondi. Aggiungi il sale, il pepe, la salvia strofinata e il latte nella padella e mescola costantemente per 3-5 minuti fino a quando la salsa si addensa.
Mescolare i broccoli e il formaggio nella salsa, portare il composto a fuoco lento, quindi trasformarlo nel piatto gratinato imburrato. Mescolare il burro fuso, il pangrattato e 1/4 di tazza di parmigiano e cospargere il pangrattato con il pangrattato. Cuocere i broccoli gratinati nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, fino a quando è caldo e pieno di bolle, e le briciole di pane sono diventate dorate.
Variazioni Ricetta
Questo piatto è un modo semplice e gustoso di servire broccoli sani. ci sono, tuttavia, anche delle deliziose alternative.
- Oltre ai broccoli, aggiungere gli spinaci freschi leggermente cotti a vapore prima della cottura. Mescolare un po 'di cavolo riccio e procedere con la ricetta come sopra. Quale formaggio usi può cambiare completamente questo piatto. Sopra viene utilizzato il parmigiano, ma perché non suonare le modifiche usando un po 'di gruyere grattugiato o Emmenthal. Il forte cheddar è anche un buon condimento. Mescola un paio di cucchiai di pangrattato leggermente tostato sul condimento.
Tag ricetta:
- broccoli
- contorno
- francese
- cena di famiglia
