Athina Psoma / Getty Images
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: da 8 a 10 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 375 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 44g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 8 a 10 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 375 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 25% |
| Grassi saturi 11g | 54% |
| Colesterolo 167mg | 56% |
| Sodio 213mg | 9% |
| Carboidrati totali 44 g | 16% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 99mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
In greco: βασιλόπιτα, pronunciato vah-see-LO-pee-tah
Di tutte le ricette Vasilopita , questa è la migliore da preparare in casa perché la trama è adorabile (come una torta granulare) e si presta alla decorazione, che è divertente per i bambini. La ricetta prevede farina autolievitante.
ingredienti
- 3/4 tazza di burro
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 6 uova
- 4 cucchiai di brandy
- 4 cucchiai di scorza d'arancia (scorza grattugiata di due arance)
- 4 tazze di farina autolievitante
- 3/4 tazza di latte evaporato
- Opzionale: zucchero a velo
- Opzionale: cocco grattugiato
- Opzionale: marmellata d'arance
I passaggi per farlo
Portare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e preriscaldare il forno a 390 F / 200 C.
Crema il burro in una terrina. Battendo continuamente, aggiungi nell'ordine: lo zucchero, molto lentamente, poi le uova una alla volta e infine il brandy.
Ancora battendo, cospargere con la buccia di arancia grattugiata per distribuire uniformemente su tutta la pastella. Aggiungi il latte, quindi la farina, una piccola quantità alla volta.
Infarinare una tapsi rotonda da 12 "a 13" di diametro (teglia da 2 a 3 "lati) e versare la pastella.
La torta cuocerà per un totale di circa 45 minuti, ma a metà strada, quando ha iniziato a fissare, avvolgere una moneta in un foglio e inserire la moneta con attenzione nell'impasto, spingendola giù sotto la superficie. (L'inserimento della moneta quando la torta è leggermente rassodata le impedirà di affondare sul fondo.) Inserirla ovunque tranne il centro esatto della torta.
Continua a cuocere fino a cottura ultimata. Lasciare raffreddare per 5 minuti. Posizionare un piatto grande sopra la parte superiore del tapsi e capovolgerlo in modo che la torta esca sul piatto. Prendi un secondo piatto (per servire) e mettilo sopra la torta, capovolgi per ottenere la torta con il lato giusto rivolto verso l'alto.
Lasciare raffreddare Vasilopita per 4 ore prima di servire.
Topping e decorazioni
(Vedi foto) Setacciare lo zucchero a velo per coprire (decorazioni opzionali).
Cappotto leggermente con marmellata e cospargere con cocco grattugiato (decorazioni opzionali).
Tradizioni del taglio della vasilopita
Ogni famiglia ha la sua tradizione nel tagliare la Vasilopita , ma hanno tutte una cosa in comune: il desiderio di fortuna nel nuovo anno. Tradizionalmente, i pezzi vengono tagliati cerimoniosamente dal capofamiglia e assegnati alla chiesa (Santissima Trinità e Vergine Maria), quindi il capofamiglia (maschio), sua moglie, i loro figli (dal più vecchio al più giovane), altri membri della famiglia da il grado di parentela, quindi gli ospiti. La moneta o piccolo medaglione (flouri, pronunciato floo-REE) è una tradizione che simboleggia una misura in più di buona fortuna per chi ottiene il pezzo in cui è stato nascosto durante la cottura, e questo può causare seri confronti se la proprietà della moneta è contestata. Perciò:
quando si inserisce la moneta, inserirla parallelamente al modo in cui un coltello taglierà in modo che rimanga in un unico pezzo;
quando si effettua il primo taglio, dichiarare ad alta voce chi ottiene i pezzi su entrambi i lati del coltello in modo che non vi siano controversie;
se una moneta finisce tra due pezzi, il pezzo che ha la parte più grande ottiene la moneta.
Καλή Χρονιά! Felice anno nuovo!
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- greco
- nuovi anni
