L'abete rosso
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 303 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 55g | Carboidrati |
| 11g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 303 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 112mg | 5% |
| Carboidrati totali 55 g | 20% |
| Fibra dietetica 5g | 18% |
| Proteine 11g | |
| Calcio 56mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa insalata di pasta di asparagi vegetariana e vegana con pomodori, prezzemolo fresco e condita in una vinaigrette balsamica semplice e veloce è perfetta per quando gli asparagi freschi sono di stagione.
ingredienti
- 2 tazze di pasta (papillon, guscio o maccheroni; cotti)
- 1/2 libbra di asparagi (a dadini)
- 3 pomodori (a dadini)
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco (tritato)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 1/2 cucchiaino di senape di Digione
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
- Sale (qb)
- Pepe nero macinato (qb)
- Opzionale: 3 carote (a dadini)
- Opzionale: 1 peperone giallo (a dadini)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Sbollentare o cuocere a vapore gli asparagi, le carote e il peperone separatamente in un po 'd'acqua fino a cottura. In una grande ciotola, unire gli asparagi, le carote, i peperoni, i pomodori, la pasta e il prezzemolo.
L'abete rosso
In una piccola ciotola o frullatore, sbatti insieme olio d'oliva, aceto, senape, basilico e sale e pepe. Versare questo condimento sulla pasta, mescolando bene per ricoprire.
L'abete rosso
Freddo prima di servire, se lo si desidera.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- pranzo
- americano
- primavera
