L'abete rosso
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 305 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 46g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 305 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grassi saturi 3g | 15% |
| Colesterolo 47mg | 16% |
| Sodio 307mg | 13% |
| Carboidrati totali 46 g | 17% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 149mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi cuccioli di zuppa sono realizzati con mix di farina di mais auto-lievitante, insieme a latte dolce e cipolla verde tritata finemente.
L'origine del termine "cucciolo di silenzio" non è chiara, sebbene ci sia una storia popolare. Presumibilmente, dopo la guerra civile, i cuochi lanciavano pezzi di pastella di farina di mais ai cani, dicendo: "Zitto, cuccioli!" Un altro resoconto afferma che sono stati chiamati cuccioli "zitti" perché le persone non vorrebbero che i loro vicini sapessero che stavano mangiando un cibo così umile.
Questi deliziosi gnocchi di farina di mais fritti sono tradizionalmente serviti con pesce gatto fritto.
Questi cuccioli di pastella di birra con peperoni jalapeno sono un'ottima alternativa al jazz.
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ingredienti
- 1 litro di olio vegetale (per friggere)
- Mix di farina di mais autolievitante da 2 tazze
- 3 cucchiai di farina autolievitante
- 2 cucchiai di cipolla verde (tritata finemente)
- 1 tazza di latte
- 1 uovo (sbattuto)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In una friggitrice o in una padella pesante e profonda, riscalda 2-3 cm di olio fino a 370 F.
In una terrina mescola la miscela di farina di mais, la farina e la cipolla. Aggiungi il latte e l'uovo; mescolare bene.
L'abete rosso
Lasciare l'impasto a temperatura ambiente per 5 minuti.
L'abete rosso
Fai cadere la pastella con dei cucchiai nell'olio bollente.
L'abete rosso
Friggi i cuccioli di silenzio in piccoli lotti fino a dorarli, trasformandoli più volte in marroni uniformemente.
L'abete rosso
Scolare su salviette di carta.
L'abete rosso
Suggerimenti
- Riscalda il forno a 200 ° F prima di iniziare. Metti i cuccioli di hush fritti e sgocciolati su una griglia e mettili nel forno preriscaldato per riscaldarli durante i successivi lotti. Per i cuccioli di hush più morbidi, usa 1 3/4 tazze di miscela di farina di mais auto-lievitante e 1/2 tazza di auto-lievitazione Farina.
Variazioni Ricetta
- Aggiungi circa 1/2 tazza a 1 tazza di chicchi di mais nella pastella. Sostituisci la cipolla verde con 1 cucchiaio di cipolla grattugiata o 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata. Addolcisci un po 'i cuccioli di silenzio con qualche cucchiaio di zucchero semolato.
Tag ricetta:
- patate
- frittelle di farina
- contorno
- meridionale
