L'abete rosso / Jen Hoy
- Totale: 25 ore 20 minuti
- Preparazione: 25 ore
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 3 tazze di quinoa (3 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 74 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 tazze di quinoa (3 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 74 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 2% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 107mg | 5% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 26mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Usa questa quinoa nera, rossa o bianca (o una combinazione delle 3) in questa ricetta senza glutine per la quinoa al vapore di base. La quinoa è cugina dell'amaranto ed è uno degli antichi alimenti di base degli Incas. È un alimento ricco di proteine e vitamine e, a rigor di termini, è un seme, la quinoa viene consumata come un grano ed è un'opzione eccellente per le persone che stanno osservando il loro apporto di cereali. Ha un profilo aminoacidico eccezionale e insieme all'amaranto possiede il più alto contenuto proteico di tutti i cereali.
La quinoa si sta rafforzando per tutto il corpo e in particolare per i reni. Non solo la quinoa è ricca di proteine, ma è anche ricca di calcio, ferro e vitamine del gruppo B. Produce ottime insalate e può essere gettato con olio d'oliva, erbe tritate, avanzi di burro arrosto o altra zucca invernale o verdure arrostite. Puoi aggiungere più acqua e trasformarla in porridge di quinoa o mescolarlo in un delizioso budino di zucca e quinoa al forno con mele e fichi. Può essere utilizzato in zuppe, prodotti da forno e una miriade di insalate sia calde che fredde.
ingredienti
- 2 tazze d'acqua
- 1 tazza di quinoa
- 1 pizzico di sale (mare)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Risciacquare la quinoa e scolarla accuratamente.
Metti l'acqua, la quinoa e il sale marino in una casseruola dal fondo pesante. Mettere a fuoco medio-alto fino a quando bolle.
Ridurre il calore al minimo, mescolare una volta e coprire la pentola. Cuocere la quinoa per 18-20 minuti, fino a quando l'acqua non è stata assorbita.
La quinoa diventerà leggermente traslucida e farà germogliare una minuscola "coda" mentre cucina.
Lasciare riposare per 5 minuti fuori dalla fiamma.
Fluff la quinoa con una forchetta.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Risciacqua sempre la tua quinoa per rimuovere la saponina resinosa amara originaria della pianta. La quinoa più venduta commercialmente è già stata lavata ma do sempre un risciacquo. La quinoa rimanente si manterrà, refrigerata per 2-3 giorni.
Tag ricetta:
- quinoa
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