Zuppa di granchio stile Manhattan. Doug DuCap
Sia che tu stia bazzicando nella tua città balneare preferita o che batti il freddo invernale a casa accanto al fuoco, le zuppe di pesce, gli stufati e le zuppe possono essere deliziosi, soddisfacenti e davvero nutrienti. Non c'è da meravigliarsi che stiano riscaldando i pescatori del New England in modo abbastanza efficace da secoli! Cosa c'è di così buono nella zuppa di pesce?
- I pesci contengono acidi grassi omega-3, che si sono rivelati utili per prevenire le malattie cardiache aiutando ad abbassare la pressione sanguigna, abbassare la frequenza cardiaca, migliorare la funzione dei vasi sanguigni e alleviare l'infiammazione.L'American Heart Association raccomanda alle persone di mangiare pesce due volte a settimana e servirlo in forma di zuppa è un ottimo modo per consumare la quantità raccomandata. Poiché alcuni sono densi e abbondanti mentre altri sono meno audaci, le zuppe di pesce possono essere servite per una varietà di pasti. Alla ricerca di una nuova ricetta per pranzo, aperitivo o cena? C'è una zuppa di pesce per ogni occasione: aumentando l'assunzione di pesce, potresti fare un favore all'ambiente. I molluschi, in particolare le vongole d'allevamento, possono essere molto sostenibili, secondo i gruppi di sorveglianza ambientale.
Ecco alcune ricette per zuppe di pesce, stufati e zuppe che puoi preparare a casa:
Zuppe Di Pesce
Piena di brodo e altri ingredienti deliziosi, la zuppa fa bene all'anima e la zuppa di pesce è ancora meglio.
Zuppa di granchio: crea questo piatto del sud, che è allo stesso tempo ricco e leggero, combinando granchio artiglio blu, brodo di crostacei, sherry e crema.
Zuppa piccante di pesce coreano-cinese ( champong o jjampong )
Stufati Di Pesce
Se stai cercando qualcosa di un po 'più sentito, opta per lo stufato. Realizzati con meno liquidi della zuppa, gli stufati di pesce combinano un pesce a scelta e molte verdure e spezie. Stufarli sul fornello per un lungo periodo di tempo esalta i sapori.
Stufato di pesce basco: combina frutti di mare, paprika calda e dolce e una combinazione di erbe per rendere questo stufato ricco e soddisfacente che ha origine nei Paesi Baschi, al confine tra Spagna e Francia.
Stufato basco di granchio: per il modo perfetto di usare la polpa di granchio in uno stufato, combinalo con scalogno e brodo di pesce.
Baccalà in umido Amalfi: per rendere questo cibo confortevole, che ha avuto origine in Italia, avrai bisogno di un po 'di pazienza. Il merluzzo secco e salato deve essere immerso per uno o due giorni, quindi viene combinato con vino, olio d'oliva, aglio e ceci.
Zuppa di pesce
Una zuppa può essere un buon antipasto cremoso o un pranzo per riscaldarti in una giornata fredda.
Zuppa di molluschi tradizionale del New England: questa cremosa specialità del nord-est costiero combina vongole, potoatos e crema per una zuppa profondamente soddisfacente.
Cioppino: lo stufato di frutti di mare di San Francisco può essere gustato comodamente da casa tua, non importa quanto tu viva dalla Bay Area.
Manhattan Crab Chowder: la cugina meno cremosa della zuppa di molluschi del New England, questa preferita di New York City combina pomodoro e vongole.
Oyster Veloute: Prepara questa zuppa di ostriche francese liscia combinando il roux di burro, farina e scalogno, oltre a tuorli d'uovo e panna.
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