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- Totale: 3 ore e 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 3 ore e 30 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 145 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 19g | Carboidrati |
| 11g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 145 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 18mg | 6% |
| Sodio 373mg | 16% |
| Carboidrati totali 19g | 7% |
| Fibra dietetica 7g | 25% |
| Proteine 11g | |
| Calcio 55mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta è bella e semplice ma piena di sapore. Usa garretti di prosciutto o guance di maiale in questa ricetta base di piselli dagli occhi neri, nota anche come Hoppin 'John.
ingredienti
- 2 chili di piselli dagli occhi neri (essiccati)
- 8 once guancia di maiale o 2 garretti di prosciutto medio-piccoli (o osso di prosciutto carnoso)
- 6 tazze d'acqua (o abbastanza per coprire)
- 1 cipolla grande (tritata grossolanamente)
- 1/2 cucchiaino di peperoncino (tritato)
- 1/4 cucchiaino di zucchero
- Sale (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli i piselli e risciacqua bene, quindi immergili in acqua fredda per una notte.
Metti garretti, ossa di prosciutto o guance da maiale in un grande bollitore con acqua da coprire.
Portare i piselli a ebollizione e cuocere per 1 1/2 ore.
Scolare i piselli e aggiungerli al guanciale di maiale.
Aggiungi la cipolla tritata, il peperoncino tritato, lo zucchero e il sale. Aggiungi più acqua se necessario per coprire i piselli.
Copri bene e fai sobbollire delicatamente i piselli per 2 ore o fino a quando i piselli sono teneri. Servire con riso cotto caldo e pane di mais.
Tag ricetta:
- fagioli
- cena
- americano
- nuovi anni
