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- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
Il commodoro è un cocktail classico che è ricco, fruttato e delizioso. Questa ricetta di "The Old Waldorf-Astoria Bar Book" (1935) richiede specificamente il Bacardi Rum, come fecero molte ricette dei primi del 20 ° secolo. È un bel rum per la bevanda, che potresti pensare come una versione più complessa del cocktail Bacardi.
Questo è un cocktail molto interessante perché versa i mixer dal trattino. Ecco perché può cavarsela usando tre dolcificanti: zucchero, granatina e sciroppo di lamponi. Per quest'ultimo, vai avanti e usa Chambord o un altro liquore al lampone. Questi sono più facili da trovare rispetto allo sciroppo e potresti già avere una bottiglia nel tuo bar.
Mentre puoi saltarlo, l'albume aggiunge al gusto delizioso del commodoro. Non contribuirà alcun sapore di uovo poiché proviene dal tuorlo. Al contrario, conferisce al cocktail una ricca sensazione in bocca e una schiuma invitante in cima.
ingredienti
- 2 once di rum (Bacardi)
- 1 albume d'uovo
- 1/2 cucchiaino di zucchero (granulato bianco)
- 1 pizzico di succo di limone
- 1 trattino granatina
- 1 trattino di sciroppo di lamponi (o liquore)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In uno shaker pieno di ghiaccio, aggiungi il rum, l'albume e lo zucchero, quindi un pizzico di succo di limone, granatina e sciroppo di lampone o liquore.
Agitare molto bene per assicurarsi che l'uovo sia ben miscelato.
Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Come con qualsiasi cocktail che include un uovo, devi davvero scuoterlo più a lungo e più duramente del normale. Scuoti la bevanda per almeno 30 secondi o fino a quando lo shaker non è troppo freddo per essere maneggiato.È anche importante assicurarti di utilizzare solo uova fresche. C'è un rapido test dell'acqua che puoi fare prima di rompere l'uovo: riempi un bicchiere d'acqua e lascia cadere l'uovo. Se affonda sul fondo, l'uovo è fresco. Quelli che galleggiano fino in cima sono troppo vecchi (anche per cucinare) e dovrebbero essere lanciati.Se vuoi usare uno sciroppo semplice piuttosto che lo zucchero semolato, tienilo anche a un trattino. L'equivalente di 1/2 cucchiaino di zucchero è 1/8 oncia di sciroppo semplice, quindi basta un piccolo schizzo.
Quanto è forte un cocktail Commodore?
Per quanto riguarda la sua forza, il commodoro si allinea con altri cocktail fruttati in stile martini. Se realizzato con Bacardi Superior (il rum bianco standard del marchio), scuote fino al 22 percento ABV (44 prove) o giù di lì. È piuttosto forte, quindi non lasciare che il gusto dolce ti induca a bere più di quanto potresti voler bere.
Variazione della ricetta
Il commodoro no. 2 è un po 'diverso dal commodoro. Con solo due ingredienti comuni, granatina e succo di limone, è sorprendente che i due condividano un nome. Questa è la prova che persino nei primi anni del 1900 i baristi stavano creando bevande e duplicando nomi - qualcosa che è molto più comune oggi. Questo commodoro è una miscela uguale di bourbon, limone e crema di cacao. Sembra "interessante" ma vale la pena provare perché è abbastanza spettacolare.
- Per preparare la bevanda, agita 1 oncia di bourbon, crema di cacao e succo di limone con un pizzico di granatina. Colare la bevanda in un bicchiere di Champagne freddo.
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