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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: per 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 791 | calorie |
| 50g | Grasso |
| 69g | Carboidrati |
| 19g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 791 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 50 g | 64% |
| Grassi saturi 31g | 154% |
| Colesterolo 140mg | 47% |
| Sodio 345mg | 15% |
| Carboidrati totali 69g | 25% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 19g | |
| Calcio 301mg | 23% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Fettuccine classiche Alfredo è una ricetta semplice, realizzata con i migliori ingredienti. È una pazzia, non per i pasti di tutti i giorni, quindi divertiti! Non cercare di sostituire la margarina con il burro, il formaggio dalla lattina verde per la cosa vera, o la crema leggera o il latte con la panna. Questa ricetta dovrebbe essere fatta come scritto, o rimarrai deluso dai risultati.
Perché la ricetta è così semplice, hai bisogno dei migliori ingredienti. L'aglio deve essere fresco, la crema densa e ricca e il parmigiano grattugiato di fresco dalla cosa vera - una ruota di formaggio. Se riesci a trovare fettuccine fresche, tanto meglio! Ricorda solo che la cottura della pasta fresca richiede solo due o tre minuti per cuocere, quindi credi di conseguenza la ricetta: fai in modo che la salsa aspetti la pasta.
Un altro trucco per rendere la ricetta il più eccellente possibile è servirla nel secondo momento. Questa ricetta non può aspettare i tuoi ospiti. Fai sedere i tuoi ospiti al tavolo in attesa della pasta! La combinazione di pasta tenera, salsa ricca, formaggio fuso e prezzemolo tritato fresco e basilico è assolutamente deliziosa se consumata immediatamente.
Servi questo classico piatto italiano con un sacco di pane all'aglio, una semplice insalata verde e del vino bianco. Questo è tutto ciò di cui hai veramente bisogno per una cena superba.
ingredienti
- 1 fettuccine in scatola da 16 once
- 3/4 tazza di burro
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 1/2 tazze di panna
- Sale (qb)
- Pepe nero macinato (qb)
- 1 tazza di parmigiano grattugiato fresco
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Prezzemolo fresco tritato 1/3 di tazza
- 2 cucchiai di basilico fresco tritato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Cuocere la pasta fino al dente secondo le indicazioni sulla confezione.
Nel frattempo, sciogli il burro in una pentola capiente a fuoco medio-basso; aggiungere l'aglio; cuocere e mescolare 2 e 3 minuti fino a quando l'aglio è profumato. Non lasciarlo bruciare o diventare marrone.
Aggiungere la panna, il sale e il pepe all'aglio nella padella; scaldare a fuoco medio finché il vapore non sale dalla padella.
Lancia il parmigiano con l'amido di mais e aggiungi la salsa insieme al succo di limone. Mescola costantemente questa miscela a fuoco medio-basso fino a quando la salsa si fonde e diventa cremosa.
Quando la pasta è pronta, scolare, riservando 1/3 di tazza di acqua di cottura e aggiungere alla salsa. Toss, usando grandi pinze, fino a quando la pasta è ricoperta, aggiungendo acqua di cottura riservata se necessario per rendere la salsa molto cremosa.
Cospargere con prezzemolo e basilico e servire immediatamente con abbondante pane tostato all'aglio e vino bianco.
Tag ricetta:
- pasta
- Alfredo
- cena
- italiano
