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- Totale: 14 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 4 minuti
- Resa: per 4 persone
Mentre i mirtilli sono originari del Nord America, molte persone non sanno che la pianta cresce spontanea in alcune parti dei Paesi Bassi. Secondo la storia, nel 1845 fu trovata una vasca di mirtilli rossi lavata sulla spiaggia di Terschelling, l'isola della Frisia occidentale, dopo di che la bacca fu coltivata lì dagli isolani resistenti. Il frutto misterioso fu ufficialmente identificato come mirtillo rosso dal botanico Franciscus Holkema nel 1868.
Poiché i mirtilli prosperano in questo ambiente di "isola di Wadden", oggi si possono trovare circa 48 ettari (119 acri) di campi di mirtilli rossi sull'isola. I mirtilli sono comunemente noti come veenbessen nei Paesi Bassi, ma su Terschelling alcuni li chiamano ancora Pieter-Sipkesheide , dal nome dell'uomo che ha trovato quella fatidica vasca di mirtilli rossi.
Questo piatto è stato presentato nella sezione invernale del ricettario Gerechten van de Heerlijkheid e costituisce un ottimo antipasto in qualsiasi menu di Natale. La ricetta è stata tradotta e adattata per questo sito e pubblicata qui con il permesso dell'editore.
ingredienti
- 1 ruota di camembert (circa 8 once / 250 g, tagliata in 8 spicchi)
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- Sale tritato
- Pepe nero tritato (qb)
- ½ cucchiaino di origano essiccato
- 2 uova (leggermente sbattute)
- 1/2 tazza di pangrattato essiccato
- Olio di semi di girasole per friggere
- 1 cucchiaino di timo fresco (tritato finemente)
- 1 pentola (Mariënwaerdt) salsa di mirtilli rossi (o crea la tua salsa di mirtilli rossi)
I passaggi per farlo
- Questo piatto può essere servito come antipasto o come antipasto con un bicchiere di vino rosso corposo.Il camembert fritto in padella è ottimo anche con la mostarda di rabarbaro e senape.Se non hai una friggitrice, puoi usare un pentola per zuppa o wok per friggere il formaggio. Per verificare se l'olio è alla giusta temperatura, posiziona la maniglia di un cucchiaio di legno nell'olio. Quando si formano piccole bolle intorno alla base, l'olio è abbastanza caldo.
- mirtillo
- aperitivo
- olandese
- compleanni
Togli il camembert dal frigorifero. Condisci la farina con sale, pepe e origano.
Prepara tre scodelle: una con farina condita, un'altra con uovo sbattuto e la terza con pangrattato. Immergi il formaggio nella farina, seguito dall'uovo sbattuto e infine dal pangrattato. Assicurarsi che i cunei siano uniformemente rivestiti.
Riscalda l'olio di semi di girasole a 180 ° C in una friggitrice. Prepara un piatto coperto con carta da cucina.
Friggere il formaggio (in lotti) per 3-4 minuti e lasciare scolare sulla carta della cucina. Cospargere con il timo tritato finemente e servire immediatamente con una salsa di mirtilli rossi.
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