Credito fotografico: Allyson Kramer
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 24 biscotti (24 porzioni)
Questi biscotti sono un modo divertente per godersi la gustosa combinazione di cannella e cioccolato, che è probabilmente una combinazione di sapori sottoutilizzata. Sono chiamati biscotti "brownie" per via della loro consistenza simile a un brownie: croccanti all'esterno e morbidi e gommosi nel mezzo. Hanno un sapore proprio come piccoli morsi di brownie alla cannella. Faranno anche sentire la tua cucina un profumo paradisiaco mentre cuociono.
Questi biscotti utilizzano alcune farine diverse per il loro gusto e consistenza unici, ma puoi sicuramente scambiare farina per tutti gli usi in un pizzico. Basta usare 1 2/3 tazza di farina integrale o integrale al posto della farina di miglio, grano saraceno e mandorle richiesta dalla ricetta.
ingredienti
- 2 cucchiai di farina di semi di lino
- 4 cucchiai d'acqua
- 1/3 di tazza di margarina (vegana)
- 3/4 tazza di zucchero (granulato)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di cannella (più un extra per spolverare)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/3 di tazza di cacao in polvere
- 1 cucchiaio di latte di soia (o altro latte non caseario, come mandorle o anacardi)
- 1 tazza di farina di miglio
- 1/3 di tazza di farina di grano saraceno
- 1/3 di tazza di farina di mandorle
- 1/4 tazza di farina di mandorle (da mescolare alla fine)
- 1 tazza di gocce di cioccolato (vegan)
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato (per la decorazione)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 375 F.
In una piccola ciotola, mescolare insieme la farina di semi di lino con l'acqua e lasciare riposare fino a gelificare, circa 5 minuti.
In una grande ciotola, crema insieme la margarina e lo zucchero fino a quando il composto è molto liscio.
Aggiungi la farina di semi di lino preparata, l'estratto di vaniglia, il sale, la cannella e il lievito.
Unisci lentamente il cacao in polvere, quindi aggiungi il latte non caseario.
Quindi, incorporare la farina di miglio, farina di grano saraceno e 1/3 di tazza di farina di mandorle fino a quando ben miscelata.
Arrotolare l'impasto in grosse palline delle dimensioni di una noce (circa 1 1/2 pollici di diametro) e posizionarle su una teglia da forno non ingrassata a circa due pollici di distanza.
Cuocere a 375 ° F sulla griglia centrale del forno per circa 10 minuti o fino a quando non è fragrante e croccante sui bordi.
Lascia raffreddare i biscotti; assicurati di non spostare i cookie dal foglio dei cookie fino a quando non sono completamente freddi o cadranno a pezzi.
Sciogli le gocce di cioccolato aggiuntive e aggiungi un po 'di zucchero sulla parte superiore di ciascun biscotto. Spolverare leggermente con cannella.
Puoi conservare queste prelibatezze in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni.
Tag ricetta:
- Biscotti
- biscotti al cioccolato e cannella
- dolce
- americano
