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- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 635 | calorie |
| 66G | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 635 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 66 g | 84% |
| Grassi saturi 41g | 205% |
| Colesterolo 189mg | 63% |
| 470mg di sodio | 20% |
| Carboidrati totali 4g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 296mg | 23% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Come tante salse di pasta italiane classiche, la salsa Alfredo si basa sulla premessa che chiunque dovrebbe essere in grado di fare in qualsiasi momento, utilizzando ingredienti di base che la maggior parte delle persone avrebbe sempre a portata di mano.
Vai avanti, scansiona l'elenco degli ingredienti. Non ci vorrà molto.
Vedere? Questo non è un tratto, giusto? Dopotutto, coloro che leggono i siti di cucina sono cuochi a cuore. Pertanto, esiste una certezza del 50 percento che i lettori hanno tutti e cinque gli ingredienti in cucina proprio ora. E per ottenerne cinque, questo conta sale e pepe come un ingrediente, che è estremamente generoso poiché quasi tutti ne hanno.
Quindi davvero, sono quattro, e se ne manca uno probabilmente sarà il prezzemolo, solo perché è verde, quindi è più deperibile. Ma indovinate un po? Il prezzemolo è lì solo per le persone che non sopportano di vedere una semplice salsa bianca. È un sop, in altre parole. Puoi lasciarlo fuori.
Il che significa che è alla base di tre ingredienti essenziali: la panna, il burro e il parmigiano.
Osservandola in questo modo, la ricetta sembra così decadente. In pratica serve pasta con panna, burro e formaggio.
E non aggiungere pancetta o qualcosa del genere. Per coloro che desiderano mangiare pasta con pancetta, prova una carbonara. La salsa Alfredo è per chi desidera una salsa cremosa che arricchisce l'anima, semplice e facile da preparare. Immagina di tornare a casa da una dura giornata di lavoro e in mezz'ora è già stato abbattuto un bicchiere di vino, e ora è il momento di passare a un meraviglioso piatto di pasta con panna, burro e salsa di formaggio.
Tuttavia, questo articolo non sta cercando di screditare i condimenti. Certamente, il sale è fondamentale come sempre. Ma in particolare il pepe. Lascia che sia macinato di fresco e in grande abbondanza. Se mai ci fosse il tempo di essere una scimmia pepe, è con questa salsa. Per essere chiari, tuttavia, la nostra preferenza sarebbe quella di condire la salsa con il sale, quindi gettare la pasta cotta nella salsa e, infine, macinare il pepe sul piatto finito prima di servire.
ingredienti
- 2 tazze di panna
- 1 stick di burro
- 1 1/2 tazze di parmigiano grattugiato fresco
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Sale kosher e pepe nero appena macinato a piacere
I passaggi per farlo
In una padella capiente, riscalda il burro e la panna a fuoco medio-basso fino a quando non inizia a bolle. Abbassa il fuoco e fai sobbollire delicatamente per circa 15 minuti o fino a quando la salsa non si è leggermente ridotta. Quindi, rimuovere la padella dal fuoco e coprire.
Aggiungi il formaggio e mescola fino a quando non è completamente mescolato. Regolare la consistenza con crema aggiuntiva se necessario.
Mescolare il prezzemolo tritato. Condire a piacere con sale Kosher e pepe nero appena macinato. Toss con la pasta cotta a caldo di vostra scelta e servire subito.
Tag ricetta:
- salsa
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- italiano
- compleanni
