Pancetta e pane alla birra.
L'abete rosso / Karin Engelbrecht
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 1 pagnotta (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 70 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 pagnotta (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 70 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 3% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 9mg | 3% |
| Sodio 112mg | 5% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 2% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 19mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Birra. Bacon. Formaggio. Tutti i gruppi alimentari importanti sono coperti dalla nostra ricetta per il pane veloce senza sforzo, che non richiede impasti o tempi di lievitazione. Il nostro modo preferito per goderci avidamente questo bacon e il pane della birra è spalmarlo con burro di buona qualità, seguito da un filo di keukenstroop (vedi Suggerimenti) e una manciata di sale marino maldon affumicato, per quella cosa dolce-salata che amiamo così tanto, ma è anche buono semplicemente condito con un uovo fritto che cola. Gli avanzi possono essere tostati o utilizzati per una versione salata di goelteefjes.
ingredienti
- Lardoni di pancetta da 3/4 di tazza / 75 g
- 3 tazze / 440 g di farina (autolievitante)
- 2 cucchiai. zucchero
- 1/4 cucchiaino. pepe nero (macinato di recente)
- 1 cucchiaino. timo fresco (tritato)
- 1 tazza / 100 g di formaggio Gouda (grattugiato)
- 11, 2 fl oz./330 ml di birra (1 bottiglia di birra olandese)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 350 F / 175 C.
Accartoccia un foglio di carta oleata e usalo per rivestire una teglia da 9 x 5 pollici (vedi Suggerimenti). Mettere da parte fino a dopo.
Cuocere la pancetta in una padella a fuoco medio-alto fino a cottura ultimata.
Togliere dalla padella e scolare su salviette di carta pulite.
Setacciare la farina in una grande ciotola.
Aggiungi lo zucchero e mescola in 3/4 di tazza di formaggio Gouda.
Versare la birra olandese e mescolare fino a quando il composto non diventa una pastella rigida.
Piega la pancetta attraverso la pastella di birra.
Versare la pastella nella padella preparata e cuocere sullo scaffale centrale del forno preriscaldato per 30 minuti, o fino a quando ben lievitato e marrone dorato.
Togli il pane dal forno, aggiungi il rimanente formaggio Gouda e continua a cuocere per altri 10 minuti. (Il pane dovrebbe sembrare vuoto quando picchiettato sul fondo.)
Lasciare raffreddare il pane nella padella per 5 minuti. Spegni e lascia raffreddare su una griglia di raffreddamento del filo.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Keukenstroop è uno sciroppo color melassa a base di sciroppi di glucosio e zucchero. Ha un sapore complesso, amaro-dolce e fruttato, con note di uva passa e melassa. Questo sciroppo (noto anche come stroop ) è apprezzato con i pancakes nei Paesi Bassi ed è ampiamente disponibile nei supermercati olandesi e nei generi alimentari olandesi su Internet. Se non riesci a trovare il keukenstroop dove vivi, usa invece lo sciroppo d'acero.È importante rivestire la teglia perché impedisce al formaggio di sciogliersi sui lati della padella, il che altrimenti renderebbe difficile girare la pagnotta. Se non si dispone di carta oleata, ingrassare semplicemente la padella con il burro e cospargerla con farina di mais prima di aggiungere un cucchiaio all'impasto.
Lo sapevi?
- Vi siete mai chiesti da quale parte proviene la pancetta di maiale e come è fatta? Scopri di più sulla pancetta. C'è molto di più nel formaggio olandese di Gouda. Ulteriori informazioni sulle varietà di formaggi olandesi.
Tag ricetta:
- Bacon
- pancetta
- pane
- olandese
