Macchina per il pane. Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images
La macchina del pane può essere un apparecchio favoloso se segui alcune regole speciali. È necessario leggere attentamente le istruzioni e i manuali forniti con la macchina perché ciò ti insegnerà le basi della macchina per il pane. E per i tuoi primi tentativi, usa le ricette nel libretto delle ricette della tua macchina, perché sono state sviluppate per avere successo con quel prodotto specifico.
Non conosci la capacità della tua macchina per il pane? Ecco un ottimo consiglio: Le basi per la cottura della macchina per il pane: mantieni tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, segui attentamente le istruzioni di stratificazione degli ingredienti della ricetta, misura correttamente, usa farina di pane e lievito istantaneo o macchina per il pane, fai pratica prima con le ricette di base e controlla l'impasto consistenza dopo l'impasto.
Puoi anche usare la macchina solo per impastare e lievitare, quindi modellare tu stesso il pane con tecniche fantasiose e fare una palla inventando le tue speciali ricette di pane!
Utilizzare le informazioni di seguito per utilizzare la macchina per il pane alla massima capacità. Imparerai cosa cercare quando acquisti una macchina, come confrontare caratteristiche e marchi, dimensioni della macchina del pane (sapevi che ora ci sono macchine per il pane orizzontali?), Grafici e suggerimenti per la risoluzione dei problemi, come convertire le ricette standard nella macchina del pane e istruzioni generiche. Quindi prova le favolose ricette qui sotto!
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È fondamentale leggere attentamente le istruzioni e i manuali forniti con la macchina per il pane. E per i tuoi primi tentativi, usa le ricette fornite con la macchina, perché sono state sviluppate per avere successo con quel prodotto. Assicurati che i tuoi ingredienti siano freschi e misura con attenzione. Tieni tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e aggiungili per specificare la ricetta, in particolare se stai utilizzando la funzione di avvio ritardato. Di solito le ricette affermano che i liquidi vengono aggiunti prima, quindi sale, zucchero, farine e infine il lievito.
Sento che il passo più importante nell'uso di una macchina per il pane è controllare l'impasto per circa 10 minuti nel ciclo di impasto, prima che il pane inizi a lievitare. Se in questa fase l'impasto è troppo secco o troppo umido, il prodotto finito non sarà giusto. Non aver paura di sollevare il coperchio e pizzicare l'impasto. Dovrebbe apparire liscio, morbido, elastico e leggermente appiccicoso. Se è troppo asciutto, aggiungi 1 cucchiaio di acqua e prova di nuovo. Continua ad aggiungere acqua fino a quando l'impasto avrà la consistenza corretta. Se l'impasto è troppo bagnato, aggiungi 1 cucchiaio di farina alla volta, fino a quando l'impasto diventa morbido, liscio e elastico.
Assicurati di rimuovere il pane e la padella dalla macchina non appena la cottura è completata. Lascia riposare il pane nella padella per 10 minuti prima di provare a rimuoverlo. Questo periodo di raffreddamento facilita la rimozione del pane dalla padella e la crosta non sarà danneggiata. Quando ottieni più esperienza, King Arthur Flour vende molti tipi diversi di esaltatori di pane che puoi provare a migliorare la consistenza, la qualità e la freschezza del tuo pane fatto in casa.
Ricette per macchine per il pane
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