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- Totale: 44 minuti
- Preparazione: 18 minuti
- Cuocere: 26 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 469 | calorie |
| 30g | Grasso |
| 15g | Carboidrati |
| 33g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 469 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 30 g | 39% |
| Grassi saturi 15g | 73% |
| Colesterolo 317mg | 106% |
| Sodio 571mg | 25% |
| Carboidrati totali 15 g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 33g | |
| Calcio 120mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste polpette svedesi sono fatte con una salsa ricca e cremosa addensata con un po 'di farina e un tuorlo d'uovo. La carne è tutta di manzo o una combinazione di vitello e manzo. Oppure usa la carne di maiale macinata magra nella miscela.
Le polpette svedesi sono tradizionalmente servite con purè di patate o bollite e marmellata di mirtilli rossi, ma sentitevi liberi di servirle con riso o noodles. Se ti piacciono le polpette speziate, aggiungi un pizzico di pimento alla miscela di carne.
ingredienti
- 1 kg di vitello o manzo o una combinazione (tritata)
- 2 cucchiai di pangrattato fresco
- Latte caldo, circa 3 cucchiai
- 1 tazza di crema leggera o pesante, divisa
- 1 uovo grande
- Sale kosher qb
- Pepe nero appena macinato, a piacere
- 1 1/2 tazze di brodo di manzo
- 1 cucchiaio di farina (per tutti gli usi)
- 2 cucchiai d'acqua
- 1 tuorlo d'uovo
- Dash Succo Di Limone
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 400 F.
Rivestire una teglia con un foglio e quindi spruzzare leggermente con spray da cucina antiaderente.
In una ciotola capiente, unisci le briciole di pane con il latte; lasciar riposare per qualche minuto. Aggiungi la carne macinata alle briciole di pane insieme a circa 1/3 di tazza di panna. Miscela bene. Aggiungi l'uovo intero, 1/2 cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero appena macinato. Mescolare per fondere accuratamente. Modella il composto di carne in palline da 1 pollice e mettile nella teglia preparata.
Cuocere le polpette per circa 20 minuti o fino a quando non saranno più rosa al centro. Rimuovi le polpette da carne su un piatto e tienile al caldo.
Nel frattempo, in una casseruola, portare a ebollizione il brodo di carne.
In una piccola ciotola, unisci la farina con 2 cucchiai di acqua; frullare fino a che liscio. Mescolare il composto di farina nel brodo e portare ad ebollizione. continuare la cottura per 3 minuti.
In una piccola ciotola, mescolare i rimanenti 2/3 di crema con il tuorlo d'uovo. Sbattere circa 1/3 di tazza di brodo caldo nel composto di uova e panna, quindi rimettere il composto nel brodo.
Cuocere la salsa, mescolando, fino a quando il composto inizia a sobbollire. Condire a piacere e versare sopra le polpette.
Servire le polpette e la salsa con patate bollite o schiacciate, riso o noodles.
Tag ricetta:
- Polpette
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- cena di famiglia
