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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 20 caramelle
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 94 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 20 caramelle | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 94 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 11mg | 4% |
| Sodio 40mg | 2% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 61mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Come tante prelibatezze sudamericane, queste palline di tartufo fondente hanno una storia in Brasile.
Prendono il nome dal famoso generale di brigata brasiliano Eduardo Gomes degli anni '40, che fu candidato alla presidenza nel 1945 e apparentemente adorava anche questo particolare regalo al cioccolato.
Hanno un sapore al caramello e al cioccolato che è insolito e una svolta diversa sulle prelibatezze al cioccolato americano. Ai bambini piacerà aiutare a prepararli, ed è tradizionale servirli in bicchieri di carta molto piccoli come quelli in scatole di cioccolatini. Conservare questi cioccolatini in frigorifero.
ingredienti
- 1 14 once di latte condensato zuccherato
- 4 cucchiai di cacao in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Granelli di cioccolato
I passaggi per farlo
Versa il latte condensato nella pentola più pesante. Mescolare il cacao in polvere e il sale.
Cuocere, mescolando continuamente, a fuoco basso. Tieni a mala pena la miscela per evitare che si bruci e si attacchi.
Cuocere per 10-15 minuti, mescolando continuamente fino a quando il composto diventa molto denso e lucido e inizia a staccarsi dal fondo e dai lati della padella.
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro e la vaniglia.
Raffreddare in frigorifero per 20-30 minuti. Con le mani imburrate, arrotolare il composto in palline da 1 pollice.
Arrotolare ogni pallina nelle gocce di cioccolato e metterle in un bicchiere di carta.
Raffreddare fino al momento di servire.
Tutto sul cioccolato
Gli antichi Aztechi e Maya del Messico e dell'America Centrale furono i primi personaggi conosciuti a mangiare cioccolato, a partire da circa 2000 anni fa. La pianta del cacao è originaria del Messico, dell'America centrale e del Nord America meridionale e cresce nelle foreste pluviali tropicali sempreverdi.
Theobroma cacao è il nome scientifico del cacao, ed è comunemente tradotto come "cibo degli dei". Ciò dimostra che gli Aztechi e i Maya sapevano una buona cosa quando l'hanno trovata e quel moniker si applica ancora.
Gli esploratori spagnoli della regione nel 1520 scoprirono le delizie del cioccolato e portarono le fave di cacao a casa in Spagna. Nel diciassettesimo secolo, tutta l'Europa era innamorata della cioccolata calda, anche se solo i ricchi potevano permettersi di indulgere. Nessuno ha fatto altro che bere cioccolato fino all'era vittoriana, quando è stato scoperto un modo per fare cioccolatini. E ora c'è Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt e Ghirardelli, tra molti altri, con grande piacere di tutti.
È noto dagli anni '90 che il consumo di cioccolato provoca il rilascio di endorfine nel cervello, i prodotti chimici per il benessere. Quindi c'è una ragione fisiologica in buona fede per cui tutti bramano il cioccolato. Ha un sapore fuori dal mondo e ti fa sentire anche così. Ma un po 'dovrebbe fare il trucco: il cioccolato fondente contiene 145 calorie per oncia.
Tag ricetta:
- cioccolato
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- sudamericano
- Halloween
