L'abete rosso / Molly Watson
Hai appena portato a casa un bel mazzo di ciliegie dallo stand della fattoria e non vedo l'ora di fare la torta di ciliegie di tua nonna. Ma prima, devi mettere tutte quelle ciliegie e non possiedi una pitter! Non preoccuparti, ci sono due metodi infallibili che puoi usare per liberare quelle ciliegie dalle loro fosse.
Le due tecniche - il metodo twist e il metodo poke - sono ugualmente semplici modi di mettere le ciliegie senza una pitter di ciliegia. Ogni tecnica richiede un proprio strumento, molti dei quali sono già presenti nel cassetto della cucina.
Guarda ora: 2 semplici modi per amare le ciliegie
Assicurati di scegliere ciliegie fresche e mature. Sciacquali con acqua fredda, asciugali e rimuovili. Se hai molte ciliegie, questa è una buona attività da fare con un partner o due. Se lo fai da solo, preparati a prenderti del tempo. Inoltre, tieni presente che le ciliegie sono succose e che le loro macchie di succo. Un tappetino da taglio posizionato sul tagliere consente di risparmiare tonnellate di tempo per la pulizia poiché puoi semplicemente gettarlo in lavastoviglie.
Il metodo Twist
L'abete rosso / Molly Watson
Questo metodo richiede qualcosa di sottile che puoi inserire nella ciliegia e quindi torcere per rimuovere la fossa. Buone opzioni sono uno stuzzicadenti, una graffetta non piegata, una forcina, un aragosta o un bastoncino di metallo arancione (usato per la manicure). Inserisci qualsiasi strumento tu scelga nell'estremità del gambo della ciliegia. Dovresti sentirlo colpire la fossa. Quindi attorciglia il tuo attrezzo intorno alla buca e aprilo.
Ci vorranno alcune ciliegie per avere la sensazione. Sii paziente, sperimenta un po 'per trovare lo strumento e il movimento rotatorio che funziona meglio per te, e non preoccuparti del disordine maledetto di quelle prime ciliegie: avranno ancora un buon sapore.
Il metodo Poke
L'abete rosso / Molly Watson
Certo, con il metodo twist stai facendo un poke, ma quando vedi come funziona questa tecnica, capirai perché è chiamato il metodo poke. Per questa procedura, avrai bisogno di una punta da pasticceria, una cannuccia o una bacchette.
Inserisci lo strumento che hai scelto nell'estremità del gambo della ciliegia e spingilo fino a quando la fossa esce dall'altra parte. In un mondo perfetto, la punta o la cannuccia colpiscono le fosse e le spingono via.
Una punta di pasta più sottile funziona meglio, poiché punte di pasta, cannucce e bacchette più spesse finiscono per prendere una buona quantità di frutta insieme alla buca. Tuttavia, è necessario prestare un po 'più di attenzione e effettivamente colpire la fossa lungo la strada mentre si utilizza una punta sottile.
Utilizzando ciliegie snocciolate
L'abete rosso / Molly Watson
Qualunque metodo tu abbia scelto, una volta completata una ciliegia scarta la fossa e ripeti con il frutto rimanente fino al termine.
Ora sei pronto per incorporare le ciliegie in un prodotto da forno, gettarle in frullati, fare ciliegie al brandy o ciliegie in salamoia o servirle in altro modo oltre che fuori mano (le ciliegie snocciolate sono un po 'disordinate da mangiare in quel modo).
Pitting ciliegie è anche una buona idea quando sei abbastanza fortunato da avere troppe ciliegie da usare prontamente. Usando uno dei metodi, metti le ciliegie rimanenti e congelale per usarle nelle ricette in seguito.
