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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 518 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 32g | Carboidrati |
| 46g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 518 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 28% |
| Grassi saturi 9g | 47% |
| Colesterolo 188mg | 63% |
| Sodio 1186mg | 52% |
| Carboidrati totali 32 g | 12% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 46g | |
| Calcio 134mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice ricetta di polpettone è sicuramente all'altezza del suo nome. Il latticello fa la sua pungente magia per rendere tenero e delizioso questo polpettone. Questa grande ricetta è finita con una glassa di zucchero di canna lucida che è un complemento perfetto per la carne saporita.
ingredienti
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 1/2 chili di carne macinata
- 2 1/2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di dragoncello essiccato
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1/2 tazza di ketchup
- 3/4 tazza di latticello
- 2 uova (sbattute)
- 1 cucchiaino di salsa piccante
- 1 tazza di pangrattato (semplice)
- Per la glassa:
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 2 cucchiaini di senape di Digione
I passaggi per farlo
Mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo piatto di polpettone è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la cottura.
Per il polpettone:
Raccogli gli ingredienti.
In una padella soffriggere, a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere le cipolle e rosolare per circa 5 minuti o fino a quando non sono trasparenti.
Togli dal fuoco, aggiungi l'aglio e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Preriscalda il forno a 325 F.
In una ciotola capiente aggiungere la carne macinata, le cipolle e tutti gli altri ingredienti del polpettone. Mescolare per incorporare.
Ungere leggermente il fondo di una teglia poco profonda con qualche goccia di olio.
Bagnare le mani con acqua fredda e formare la miscela di polpettone a forma di pagnotta, larga circa 6 pollici, alta circa 3-4 pollici.
Cuocere per 30 minuti.
Per la glassa:
Raccogli gli ingredienti.
Mentre il polpettone sta cuocendo, unisci lo zucchero di canna, l'aceto e la senape di Digione in una piccola ciotola per la glassa.
Dopo 30 minuti, rimuovere il polpettone dal forno e distribuire uniformemente la glassa sopra con un cucchiaio. Se vuoi, puoi mettere un po 'di smalto sui lati, ma la maggior parte dovrebbe andare in cima.
Cuocere per circa 30 minuti in più. Inserire un termometro a lettura istantanea al centro per verificare che il polpettone sia pronto, almeno 160 F / 70 C.
Servi e divertiti!
Mancia
- Divertiti con purè di patate e fagiolini per un pasto completo.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- entrata
- americano
- inverno
