Crockpot Shrimp and Grits / Nicole S. Young / Getty Images
- Totale: 4 ore e 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 4 ore e 30 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Questa ricetta cremosa di gamberetti e grana è così semplice, ci vogliono solo circa 10 minuti di tempo di preparazione attivo e poi il crockpot prende il sopravvento e puoi iniziare la tua attività. Se sei preoccupato che questo piatto possa essere piccante a causa del peperoncino jalapeno e della salsa piccante, non esserlo. Il lento processo di cottura doma molto il calore. Ma se preferisci un piatto più leggero, lascia semplicemente fuori la salsa piccante e / o il jalapeno. La maggior parte dei bambini ama la consistenza cremosa e il sapore delicato delle graniglie.
I gamberi vengono aggiunti proprio alla fine e cuociono molto rapidamente nella miscela di sabbia calda. Vuoi solo cucinarli fino a quando non diventano rosa. Disporli in cima alle grane per una presentazione più elegante e cospargere con alcune foglie di timo fresco o prezzemolo tritato, se hai voglia.
ingredienti
- 1 1/2 tazze di graniglia macinata a pietra (non istantanea; vedi nota)
- 4 tazze di brodo vegetale (o più se necessario)
- 1 tazza di panna
- 1 tazza di latte intero
- 2 fette di formaggio americano (tagliato a pezzetti)
- 1 tazza di mais congelato
- 1 peperoncino jalapeno (a dadini)
- Opzionale: qualche salsa piccante (come la salsa Tabasco, Crystal o Sriracha)
- 1 1/2 cucchiaini di sale kosher
- 1 chilo di gamberetti crudi grandi o extra-grandi (pelati, scortecciati e, se congelati, scongelati secondo le indicazioni sulla confezione)
I passaggi per farlo
In una pentola o una pentola a cottura lenta, unisci grana, brodo vegetale, panna, latte, formaggio, mais, pepe jalapeno, salsa piccante (se utilizzato) e sale. Mescolate, coprite e cuocete le graniglie nel crockpot per 3 ore e 1/2 a 4 1/2 ore, fino a quando le granaglie sono morbide e cotte. (Il tempo di cottura dipenderà dal tipo di graniglia che si utilizza e dalla forma, dimensione e temperatura della pentola a cottura lenta. Se le graniglie non sono cotte, ma il liquido è quasi assorbito, aggiungere altro brodo e aumentare la cottura tempo.)
Aggiungi gamberi al crockpot. Coprire e cuocere per altri 4-8 minuti, fino a quando i gamberi sono rosa e completamente opachi.
Mestolo in ciotole poco profonde per servire, disponendo i gamberi in cima alle graniglie se lo desideri.
All About Grits
Le graniglie possono essere molto diverse, a seconda che vengano macinate in un mulino o acquistate al supermercato. Ecco alcune informazioni per aiutarti a sapere cosa
Hominy: chicchi di mais essiccati bianchi o gialli da cui sono stati rimossi scafo e germe. Viene venduto essiccato o pronto da mangiare in lattina. Quando l'hominy essiccato viene macinato, si chiama grana di hominy. Le graniglie di Hominy sono disponibili in tre macinature: fine, media e grossolana.
Sabbie intere o macinate a pietra: queste sabbie sono una macinatura grossolana. Troverete sabbia macinata a pietra nei negozi di articoli da regalo e nei negozi di specialità alimentari.
Grane rapide e regolari: l'unica differenza tra questi tipi è nella granulazione. Le grane veloci vengono macinate finemente e cuociono in 5 minuti; le sabbie regolari sono di macinazione media e cuociono in 10 minuti.
Grane istantanee: queste grane a trama fine sono state precotte e disidratate. Per prepararli, aggiungi semplicemente acqua bollente.
Tag ricetta:
- gamberetto
- cena
- meridionale
- di nuovo a scuola
