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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 4-6 porzioni (4-6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 187 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4-6 porzioni (4-6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 187 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 6g | 32% |
| Colesterolo 28mg | 9% |
| Sodio 531mg | 23% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 85mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa zuppa non potrebbe essere più facile da preparare. Fai saltare alcuni aromi, lessali in brodo con le rape, la purea e aggiungi la panna. È caldo, confortante e pieno di sapore. Servilo come antipasto per un pasto più ampio o come evento principale con un'insalata invernale e pane croccante per una cena semplice e informale.
ingredienti
- 4 rape grandi
- 2 cipolle piccole o porri
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva o burro
- pizzico di sale
- 4 tazze di brodo di pollo o di verdure
- 1/4 a 1 tazza di panna
- Guarnire: cime di rapa o prezzemolo
I passaggi per farlo
Sbucciate le rape, tagliatele a tocchetti e mettetele da parte.
Sbucciate e tritate finemente le cipolle o pulite e tritate finemente i porri. Mettere da parte.
Tritare l'aglio e metterlo da parte.
Scaldare l'olio o il burro in una pentola media a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle o i porri, cospargere di sale e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono morbide, circa 3 minuti.
Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, fino a quando non è profumato, circa 1 minuto.
Aggiungi le rape e il brodo. Porta tutto a ebollizione. Ridurre il fuoco per mantenere un fuoco lento e cuocere fino a quando le rape non saranno molto tenere per circa 10 minuti.
In un frullatore, fai roteare la zuppa fino a renderla molto liscia, almeno 2 minuti per lotto. (Suggerimento: coprire il coperchio del frullatore con un panno da cucina per evitare scottature.)
Riporta la zuppa nella pentola e aggiungi la panna. L'aggiunta di solo 1/4 di tazza leviga i bordi della zuppa; più aggiungi più densa e lussuosa diventerà la zuppa. Aggiungi sale a piacere.
Guarnire con brandelli di cime di rapa o prezzemolo tagliate sottili, se lo si desidera. Servi la zuppa calda.
Usare cautela quando si mescolano ingredienti caldi
Il vapore si espande rapidamente in un frullatore e può far schizzare gli ingredienti ovunque o provocare ustioni. Per evitarlo, riempi il frullatore solo per un terzo fino in fondo, apri la parte superiore e copri con un panno da cucina piegato durante la miscelazione.
Tag ricetta:
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