Diana Rattray
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 6 dozzine di biscotti (72 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 66 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 dozzine di biscotti (72 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 66 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 2g | 12% |
| Colesterolo 23mg | 8% |
| Sodio 41mg | 2% |
| Carboidrati totali 7g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 12mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi biscotti a mezzaluna di crema di formaggio sono classici per le vacanze. I cookie di base sono facili da vestire per le vacanze. Immergi i biscotti nel cioccolato o condisci il cioccolato o la glassa alla vaniglia sui biscotti raffreddati. Cospargi i biscotti con noci tritate finemente o zuccheri decorativi colorati.
Come la maggior parte dei cookie, anche questi si congelano bene. Crea un grosso lotto e congelane un po '(non decorato) per un altro giorno.
ingredienti
- 3 1/2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 tazza di burro, ammorbidito
- 8 once di crema di formaggio, ammorbidito
- 2 tazze di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
- Opzionale: corteccia di mandorla (o immersione di cioccolato, fuso)
- Opzionale: noci tritate finemente o zuccheri decorativi
- Opzionale: pioviggine con gocce di cioccolato fuso (o glassa alla vaniglia, vedere le istruzioni, di seguito)
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 350 F.
Unire la farina e il lievito in una ciotola; mescolare e mettere da parte.
In una terrina con un miscelatore elettrico, crema il burro e la crema di formaggio fino alla luce. Aggiungi lo zucchero e batti fino a quando non è soffice. Sbattere gli estratti di uovo, vaniglia e mandorla. Sbattere fino a quando ben miscelato. Aggiungere gradualmente la miscela di farina, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta.
Copri la ciotola e metti in frigorifero l'impasto per biscotti per circa 1 ora o fino a quando non diventa solido.
Prendi porzioni di pasta fredda e lavorale a lunghe corde su una superficie leggermente infarinata. Tagliare le corde in lunghezze da 1 1/2 pollici e rotolare leggermente per affusolare le estremità. Forma a mezzaluna e disponi i biscotti su teglie non unte o foderate di pergamena.
In alternativa, forma l'impasto per biscotti in palline, posizionalo sulle teglie e appiattiscilo con la forchetta o il fondo di un bicchiere imbevuto di zucchero.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 10 minuti o fino a quando impostato e leggermente rosolato attorno ai bordi.
Raffreddare i biscotti prima della glassa.
Contorni opzionali
Sciogliere la corteccia di mandorla o il rivestimento di caramelle al cioccolato. Immergi i biscotti nel rivestimento fuso o spruzzalo sui biscotti raffreddati.
Per biscotti natalizi festivi o biscotti natalizi, cospargere i biscotti con noci tritate o zucchero decorativo, se lo si desidera.
Drizzle al cioccolato: in una casseruola a fuoco basso, unisci 1 tazza di gocce di cioccolato con 1 cucchiaino di accorciamento; mescolare fino a quando fuso e liscio. Metti il composto di cioccolato fuso leggermente raffreddato in un sacchetto da sandwich. Tagliare un pezzettino dell'angolo e cospargere il cioccolato con un filo sottile sopra i biscotti raffreddati.
Glassa alla vaniglia: in una terrina con miscelatore elettrico, sbatti 1 1/2 tazze di zucchero a velo con 1 cucchiaio di burro morbido e 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia o qualche goccia di estratto di mandorla. Aggiungi da 2 a 3 cucchiai di latte, o abbastanza per raggiungere la consistenza desiderata per immersione o pioviggine.
Suggerimenti degli esperti
Aggiungi circa 1 tazza di mandorle tritate finemente tritate o un altro tipo di dado all'impasto per biscotti.
Tag ricetta:
- biscotti
- dolce
- meridionale
- Natale
