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- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 129 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 129 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 156mg | 7% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 88mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo piatto di carote è facile da preparare e cuocere con l'aggiunta di cipolle, erbe e una spruzzata di succo d'arancia fresco. Le erbe fresche aggiungono colore e sapore alle carote insieme al succo d'arancia. Una persona ha scritto che ha sostituito con successo il succo d'arancia con marmellata di arance.
Le carote sono un buon contorno per la cena domenicale o un pasto speciale per le vacanze. Aggiungi mandorle tostate affettate o spezzettate o parmigiano grattugiato o grattugiato alle carote appena prima di servire.
ingredienti
- 2 chili di carote
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 tazza di cipolle tritate o scalogni
- Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
- 1 cucchiaio di foglie fresche di timo tritate
- 1 cucchiaio di foglie fresche di rosmarino tritate
- 1 grande arancia, tagliata in 8 spicchi
I passaggi per farlo
Lavare, sbucciare e tagliare le carote, quindi tagliarle a metà in modo incrociato. Dimezza le carote per il lungo se sono abbastanza grandi.
Riscalda l'olio d'oliva in una padella grande da 12 pollici a fuoco medio-alto. Disporre le carote nella padella in un unico strato. Cospargere con cipolla tritata, sale kosher e pepe appena macinato.
Ridurre la temperatura a medio bassa. Coprire e cuocere per 15 minuti. Girare le carote e continuare a cuocere per circa 15 minuti in più o fino a quando sono teneri. Il liquido dovrebbe essere cotto e le carote dovrebbero mostrare un po 'di caramellizzazione al termine del tempo di cottura.
Cospargi le carote con le erbe fresche. Spremi due delle fette di arancia sopra le carote.
Mescolare accuratamente e servire con gli spicchi di arancia rimasti.
Variazioni Ricetta
- Ci sono molte erbe complementari che possono essere sostituite o utilizzate insieme al timo e al rosmarino. Alcune possibilità includono erba cipollina, prezzemolo, cerfoglio e menta. Guarnisci con pinoli o mandorle tostate a fette o affettate.
Tag ricetta:
- Carota
- contorno
- meridionale
- autunno
