L'abete rosso
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 1 dozzina di muffin (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 180 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 32g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 dozzina di muffin (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 180 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 143mg | 6% |
| Carboidrati totali 32 g | 12% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 96mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta richiede farina integrale e meno zucchero rispetto ad altre ricette di muffin, per una deliziosa colazione o uno spuntino autunnale delizioso. Con 180 calorie per porzione, questi muffin hanno la giusta quantità di grassi, proteine e carboidrati. Gli ingredienti opzionali elencati come noci, semi o frutta secca si sommano in termini di calorie, quindi astenersi dall'utilizzarli se hai bisogno di guardare l'assunzione di zucchero, stanno cercando di tenere sotto controllo la vita o preferisci fare una colazione leggera. I muffin da soli sono deliziosi.
La purea di zucca funge da legante, quindi non c'è bisogno di sostituti dell'uovo (come semi di chia o semi di lino), che possono rendere le tue torte molto dense se non utilizzate nella giusta quantità.
ingredienti
- 2 tazze di farina integrale
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte di soia (o un altro sostituto del latte vegano)
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1/4 tazza di sciroppo d'acero
- Purea di zucca da 3/4 di tazza
- Opzionale: 1/2 tazza di mandorle affettate, semi di girasole o altre noci o semi
- Opzionale: 1/2 tazza di uva passa o mirtilli rossi secchi o entrambi
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscaldare il forno a 350 F e ungere leggermente una teglia per muffin o riempire con fodere.
L'abete rosso
In una ciotola capiente setacciare la farina e mescolarla con lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata e il sale.
L'abete rosso
In una piccola ciotola separata, unisci il latte di soia, l'olio vegetale, lo sciroppo d'acero e la purea di zucca.
L'abete rosso
Versare gli ingredienti bagnati negli ingredienti asciutti a poco a poco e unire fino a quando l'impasto è liscio. Cerca di incorporare l'aria nel mix per una consistenza più soffice.
L'abete rosso
Se si utilizza, mescolare noci, semi o frutta secca.
L'abete rosso
Versare la pastella in stampini per muffin fino a circa 2/3 pieni. Cuocere per 20-25 minuti, girando la teglia dopo 15 minuti. I muffin dovrebbero essere dorati e uno stecchino inserito al centro dovrebbe risultare pulito. Altrimenti, tienili nel forno ancora qualche minuto.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
L'abete rosso
Un altro sapore per i tuoi muffin
- Segui le quantità sopra indicate ma sperimenta altre spezie per creare la tua opinione sulla ricetta. Per una versione estiva, prova la scorza di limone e lo zenzero.
- Usare le fodere è sempre utile se stai pianificando di mangiare i muffin entro 3-4 giorni perché conservano l'umidità, ma se stai pianificando di congelarli è meglio prenderne una, in modo da non avere fodere inzuppate durante lo scongelamento o il microonde i muffin. Usa uno scoop per gelato o una busta riutilizzabile quando riempi le fodere o la latta per una divisione della pastella senza problemi e più accurata. Se sei sempre in viaggio, è molto conveniente cuocere in lotti di muffin per la colazione e congelarli in sacchetti etichettati. Puoi quindi cuocerli al microonde mentre metti insieme la tua tazza da caffè da viaggio e emettere un segnale acustico! Parti con una colazione sana e ricca di nutrienti che ti manterrà pieno fino all'ora di pranzo: abbinalo a conserve di frutta e fette di mele, burro di noci, burro vegano o crema al cioccolato vegana (facile come mescolare il cioccolato fondente fuso con lo sciroppo di datteri o datteri snocciolati e olio di cocco).
Tag ricetta:
- muffin
- Muffin alla zucca
- muffin vegani alla zucca
- prima colazione
