L'abete rosso
- Totale: 3 ore e 45 minuti
- Preparazione: 3 ore
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 74 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 9g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 74 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 2g | 9% |
| Colesterolo 7mg | 2% |
| Sodio 709mg | 31% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 43mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Una ricetta per il pane facile che è perfetta per i principianti, questa ricetta base per il pane bianco farà due deliziosi pani. Una volta scoperto quanto sia facile fare pane fresco fatto in casa, diventerà rapidamente un punto fermo a tavola e farà un ottimo panino.
Questa ricetta utilizza tutti gli ingredienti base del pane: farina, latte, acqua, lievito, zucchero e sale. Ci vogliono solo circa 20 minuti per preparare l'impasto, quindi un'ora di attesa per consentire alla pasta di lievitare. Dopo un impasto finale e la modellatura dei tuoi pani, una seconda lievitazione ha luogo prima che sia cotta.
Il tuo pane finito può essere servito fresco dal forno o congelato per un uso successivo. Poiché è una ricetta così semplice, puoi anche sperimentare aggiungendo una tazza di uvetta, noci o altri aromi.
ingredienti
- 1 tazza di latte
- 2 cucchiai di burro
- 1 1/2 tazza di acqua (calda, divisa)
- 2 confezioni (1/4 di oncia) di lievito secco attivo (o 1 cucchiaio)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 6-7 tazze di farina di pane non candeggiato (circa)
I passaggi per farlo
Mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo pane bianco di base è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Preparare l'impasto per il pane
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Scaldare 1 tazza di latte e 2 cucchiai di burro in una piccola casseruola a fuoco medio. Togliere dal fuoco quando il burro si scioglie e lasciarlo raffreddare.
L'abete rosso
Versare 1/2 tazza di acqua calda in una piccola ciotola. Versare lentamente il lievito nella ciotola mescolando. La costante agitazione durante l'aggiunta del lievito impedirà che si aggreghi. Metti da parte la ciotola di acqua di lievito per circa 5 minuti mentre lavori ai due passaggi successivi.
L'abete rosso
In una ciotola capiente, aggiungi lo zucchero, il sale e la restante 1 tazza di acqua calda. Mescolare bene.
L'abete rosso
Controlla la casseruola di latte e burro. Se il contenuto è caldo al tatto, versare il liquido nella ciotola grande e mescolare.
L'abete rosso
Versare l'acqua di lievito nella grande ciotola. È importante che la pastella sia calda, non bollente. Liquido caldo, come il latte che hai scaldato, ucciderà il lievito secco e impedirà al pane di lievitare.
L'abete rosso
Inizia a mescolare la farina di pane non sbiancata, una tazza alla volta.
L'abete rosso
Alla quinta tazza di farina, l'impasto inizierà a diventare rigido e sarà difficile mescolarlo con un cucchiaio di legno.
Impastare la pasta e attendere che salga
Trasforma l'impasto su una tavola leggermente infarinata e inizia a impastare.
L'abete rosso
Continua ad aggiungere altra farina - un paio di cucchiai alla volta - e impasta la farina nell'impasto fino a quando l'impasto è liscio e non più appiccicoso. Quanta farina usi dipenderà da molti fattori, tra cui la temperatura, l'umidità e l'altitudine della tua casa. È probabile che non userai tutte le 6 o 7 tazze.
L'abete rosso
Ungi una grande ciotola con burro, grasso o olio (la ciotola dovrebbe essere 2-3 volte più grande dell'impasto). Metti l'impasto del pane nella ciotola e poi capovolgi l'impasto in modo che anche la parte superiore dell'impasto sia unta.
L'abete rosso
Copri la ciotola con un canovaccio pulito e fai lievitare l'impasto a temperatura ambiente fino a quando non sarà raddoppiato in dimensioni - circa 1 ora.
L'abete rosso
Impastare e modellare i pani
Dai un pugno all'impasto.
L'abete rosso
Giralo su una tavola infarinata e impasta tutte le bolle per circa 5 minuti.
L'abete rosso
Dividi l'impasto a metà e forma ogni metà in una pagnotta arrotolando l'impasto in un rettangolo.
L'abete rosso
Arrotolare l'impasto come un gelatina.
L'abete rosso
Pizzicare la cucitura chiusa, quindi pizzicare e infilare i bordi sotto la pagnotta.
L'abete rosso
Prova finale e cottura del pane
Preriscalda il forno a 375 F.
L'abete rosso
Ungere due padelle. Distribuire uno strato leggero di farina di mais gialla sulle pentole, se lo si desidera.
L'abete rosso
Posiziona i pani nelle padelle. Coprire con un panno da cucina e lasciare lievitare fino a quando non sarà raddoppiato (circa 30 minuti).
L'abete rosso
Cuocere il pane per circa 45 minuti o fino a quando la crosta è dorata.
L'abete rosso
Togli il pane dal forno e gira le pagnotte su una griglia o un canovaccio pulito.
L'abete rosso
Lasciare raffreddare il pane prima di tagliarlo.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
L'abete rosso
Mancia
- Quando si utilizza il lievito, assicurarsi di non riscaldare troppo l'acqua. Oltre 120 F uccideranno il lievito e lo faranno in modo che la tua ricetta non funzioni. Una buona regola empirica è che l'acqua dovrebbe essere abbastanza calda da far sentire la temperatura corporea. Se fa troppo caldo per farti mettere la mano, fa troppo caldo per il lievito.
Tag ricetta:
- pane
- pane bianco
- contorno
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