L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 12 muffin (12 porzioni)
Adattata da una ricetta per i muffin a ciambella a basso contenuto di carboidrati, questa ricetta per muffin senza glutine è fatta senza grano. Non c'è nemmeno riso, sorgo, farina di fagioli, tapioca, fecola di patate, amido di mais e gomma di xantano o di guar.
ingredienti
- 1 tazza / 94 grammi di farina di lino macinato
- 1 tazza / 86 grammi di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di lievito senza glutine
- 1 1/2 cucchiaini di noce moscata macinata
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 4 once di burro (fuso, raffreddato)
- 4 uova grandi (leggermente sbattute)
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di acqua (o latticello)
- Topping opzionale
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Scaldare il forno a 350 F / 176 C.
Fodera una teglia per muffin da 12 tazze con fodere per muffin di carta.
L'abete rosso
Per risultati ottimali, utilizzare una bilancia da cucina per pesare farina di lino macinata e farina di mandorle, quindi posizionarli in una grande ciotola.
L'abete rosso
Sbattere in lievito senza glutine, 1 1/2 cucchiaini di noce moscata in polvere, 1 cucchiaino di cannella in polvere e sale.
L'abete rosso
Aggiungi burro fuso, uova, zucchero e acqua o latticello per asciugare gli ingredienti e mescola per combinare o utilizzare un miscelatore elettrico e sbatti fino a quando gli ingredienti non si mescolano.
L'abete rosso
Usa una pallina di gelato o un cucchiaio grande per distribuire uniformemente la pastella per muffin (circa 2/3 in pieno) nella confezione di muffin preparata.
L'abete rosso
L'abete rosso
Cospargere circa 1 cucchiaino di miscela di zucchero e spezie sopra ogni muffin.
L'abete rosso
Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
L'abete rosso
Lasciare raffreddare completamente i muffin prima di servire.
L'abete rosso
Goditi una dolce sorpresa, la colazione o una veloce presa quando sei occupato.
Tag ricetta:
- senza glutine
- prima colazione
- americano
- di nuovo a scuola
