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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 502 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 78g | Carboidrati |
| 22g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 502 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 12% |
| Grassi saturi 1g | 7% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 16mg | 1% |
| Carboidrati totali 78 g | 28% |
| Fibra dietetica 5g | 18% |
| Proteine 22g | |
| Calcio 65mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La stagione delle grigliate è un ottimo momento per preparare un pasto incentrato su ciò che puoi preparare nel patio. Puoi servire questo gustoso manzo alla griglia affettato sottilmente. Se hai limitato le tue abilità alla griglia per le bistecche individuali, questa è la possibilità di provare qualcosa con un taglio più grande di carne.
Tri-tip è anche noto come bistecca triangolare. Viene dal controfiletto di manzo tagliato. Viene spesso usato per produrre hamburger, ma negli anni '50 nacque la tradizione di grigliarlo a Santa Maria, in California. È un taglio di manzo a basso costo che ha un sapore pieno e meno grassi.
La bistecca tritata affettata può abbinare bene il solito barbecue o i lati della griglia oppure puoi selezionare un menu più focalizzato sulla cucina francese o italiana. Potresti lasciare che la tua scelta di vino ti ispiri.
ingredienti
- Bistecca di tri-tip da 2 a 3 libbre
- 1/2 tazza di vino rosso abbondante, come il Cabernet o il Sangiovese
- 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
I passaggi per farlo
Metti la bistecca tri-tip in una busta per alimenti con la marinata di vino, aglio e olio d'oliva. Sigillalo e refrigeralo per 4-6 ore, girando frequentemente.
Rimuovere la bistecca dal frigorifero; scartare la marinata.
Griglia i carboni ardenti per circa 10-12 minuti su ogni lato per una bistecca medio-rara.
Se lo si desidera, spazzolare leggermente la bistecca con la salsa barbecue preferita prima e dopo la cottura.
Lasciare riposare la bistecca per alcuni minuti, quindi tagliarla a fette sottili inclinate lungo il grano.
Il periodo di riposo quando togli la bistecca dalla griglia è importante. Se tagli immediatamente la bistecca, perderà più succo, rendendola più secca e meno saporita.
Per il resto del pasto, puoi servire la bistecca con i lati freddi come un'insalata verde e un'insalata di patate in una giornata calda. Potresti grigliare le verdure per servire da contorno, specialmente quelle che sono di stagione, insieme a patate al forno e pannocchie. Se ci sono degli avanzi, puoi usare la carne per i sandwich di bistecca.
Tag ricetta:
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