Anita Schecter
- Totale: 10 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 1 porzione
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 803 | calorie |
| 51g | Grasso |
| 71g | Carboidrati |
| 17g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 porzione | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 803 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 51 g | 66% |
| Grassi saturi 27g | 133% |
| Colesterolo 28mg | 9% |
| Sodio 442mg | 19% |
| Carboidrati totali 71 g | 26% |
| Fibra dietetica 12g | 42% |
| Proteine 17g | |
| Calcio 434mg | 33% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Puoi chiamarlo cioccolata calda, cioccolata calda, semplicemente cacao o, il termine leggermente più vecchio stile, ma comunque favoloso, bere cioccolata. Sono tutti nomi diversi per lo stesso meraviglioso miscuglio di cioccolato, latticini e dolcificanti. Gli americani adorano completarlo con marshmallow, grandi o mini, e una grande cucchiaiata di panna montata zuccherata. Ci sono poche cose più confortanti di una grande tazza di questa pozione in una fredda giornata invernale.
Probabilmente dobbiamo ringraziare i Maya per questa sorpresa da quando hanno iniziato a bere il loro cioccolato circa 3000 anni fa. Sebbene fosse probabilmente una pozione amara e non zuccherata, destinata a curare vari disturbi. Alla fine gli europei se ne sono accorti e, a un certo punto, qualcuno ha deciso che sarebbe stato molto più appetibile con un po 'di zucchero.
Oggi il cacao caldo, nella sua forma dolce, è popolare in tutto il mondo. Ma culture diverse lo preferiscono in modi diversi: più spessi o più sottili, più o meno dolci, così via e così via. Ai paesi latini tende a piacere che sia servito più spesso, ma è più probabile trovare versioni più sottili negli Stati Uniti. La bevanda può essere trovata nei menu della maggior parte dei ristoranti e dei commensali, e gli scaffali dei supermercati e dei negozi di alimentari sono rivestiti con cioccolata calda in polvere pronta miscele.
Certo, sono convenienti ma, purtroppo, quei mix mancano di qualsiasi profondità di sapore e per lo più ti dicono di aggiungere acqua calda. Ma il cacao caldo dovrebbe essere molto più di questo. Dovrebbe essere ricco e saporito, e crearne uno tuo è così facile. Ti consente di utilizzare cioccolato di qualità superiore che influisce notevolmente sul gusto. E preparare il tuo mix si presta a tutti i tipi di condimenti aggiuntivi come cannella, noce moscata e zenzero piccante. Il più divertente di tutti è quello di aggiungere corpo e cremosità con qualcosa come burro di arachidi o pasta di tahini. Solo un cucchiaio di tahini dà un meraviglioso accenno di sapore di sesamo che si abbina perfettamente al cioccolato.
ingredienti
- 1 tazza di latte intero
- 2 once di cioccolato al latte
- 1 oncia di cioccolato semi-dolce
- 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaio di tahini (pasta di sesamo)
- 3/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
- Pizzico di sale marino
- Opzionale: pizzico di pepe di Cayenna
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Aggiungi il latte intero, il cioccolato al latte, il cioccolato semi-dolce e lo zucchero marrone chiaro in una piccola pentola e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il cioccolato e lo zucchero non si saranno sciolti.
Sbattere nel tahini fino a che liscio e aggiungere la cannella in polvere, lo zenzero in polvere, la noce moscata in polvere, il sale marino e il pepe di Cayenna, se si usa.
Togliere dal fuoco, versare in una tazza, servire caldo e ripetere!
Variazione della ricetta
- Vai avanti e aggiungi marshmallow o panna montata se vuoi. Ma potresti scoprire che il gusto del cacao caldo fatto in casa è così buono, che preferiresti assaporarlo così com'è.
Tag ricetta:
- mocktail
- dolce
- medio orientale
- inverno
