Registro Yule classico.
L'abete rosso
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 45 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 1 rotolo (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 436 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 41g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 rotolo (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 436 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 34% |
| Grassi saturi 15g | 75% |
| Colesterolo 175mg | 58% |
| Sodio 70mg | 3% |
| Carboidrati totali 41 g | 15% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 64mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Un registro Yule non è la torta più semplice da fare, ma non è nemmeno la più difficile. Tutto ciò che serve è tempo, pazienza e una mano leggera. Soprattutto, la spugna non contiene affatto farina, quindi questo è un potenziale trattamento per chi ha problemi di glutine.
Questa torta è un regalo ricco, decadente e assolutamente delizioso per Natale. È un sostituto perfetto per coloro che non amano la tradizionale torta natalizia britannica. Tuttavia, non vi è alcun motivo per cui non si possano avere entrambi se si desidera. Dopotutto è Natale.
ingredienti
- Per lo Swiss Roll:
- 6 uova grandi (separate)
- 2/3 di tazza di zucchero semolato / semolato
- 8 once di cioccolato fondente (60% di cacao o superiore)
- 4 cucchiai d'acqua
- Per il ripieno:
- 1 1/2 tazze di panna doppia (o crema pesante)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Decorare: zucchero a velo, granelli di cioccolato o qualsiasi altra decorazione natalizia commestibile
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo registro yule è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Prepara il Swiss Roll
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Riscaldare il forno a 425 F / 220 C / gas 7.
Ungere leggermente e rivestire una latta svizzera per rotolo / gelatina da 9 x 13 pollici con carta pergamena. Applicare uno strato leggero di olio vegetale con un pezzo di carta assorbente.
L'abete rosso
Separare i tuorli e i bianchi.
L'abete rosso
Sbatti lo zucchero e i tuorli d'uovo in una ciotola capiente e capiente con un frullino elettrico o una frusta a mano fino a formare una miscela leggera ma densa.
L'abete rosso
Rompere il cioccolato a pezzi, quindi scioglierlo con 4 cucchiai di acqua nel forno a microonde (fare attenzione a non cuocere troppo) o sopra una pentola di acqua bollente leggermente bollente, assicurandosi che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua.
L'abete rosso
Aggiungi il cioccolato al composto di uova e zucchero e mescola delicatamente.
L'abete rosso
In una ciotola separata, sbatti gli albumi fino a formare picchi rigidi e abbastanza solidi quando la frusta viene sollevata dalla ciotola.
L'abete rosso
Piega 1 cucchiaio di albume nella miscela di spugne al cioccolato per alleggerirlo.
L'abete rosso
Aggiungi i rimanenti albumi montati e piega delicatamente.
L'abete rosso
Distribuire la miscela di spugne nella latta preparata, levigando la superficie molto, molto delicatamente con una spatola facendo attenzione a non eliminare l'aria.
L'abete rosso
Cuocere in forno riscaldato per 20 minuti, o fino a quando non è sodo al tatto e un po 'croccante sulla parte superiore. Non cuocere troppo o la spugna si asciugherà.
L'abete rosso
Togliere dal forno e posizionarlo su una griglia di raffreddamento per raffreddare completamente.
L'abete rosso
Appoggiare un grande foglio di carta pergamena sulla superficie di lavoro, capovolgere rapidamente la padella sulla carta e rimuovere delicatamente la spugna. Staccare la carta pergamena sulla spugna e tagliare i bordi irregolari della torta.
Crea il riempimento e assembla il registro di Yule
Raccogli gli ingredienti di riempimento.
L'abete rosso
Montare leggermente la crema con l'estratto di vaniglia fino a quando la crema non mantiene la sua forma.
L'abete rosso
Distribuire uniformemente la crema su tutta la superficie lasciando un margine di 3/4 di pollice su uno dei due lati corti.
L'abete rosso
Usando un piccolo coltello affilato, tagliare una piccola incisione da 3/4 di pollice da uno dei bordi corti facendo attenzione a non tagliare attraverso la torta.
L'abete rosso
Piegalo delicatamente verso la crema, quindi usa la carta sulla superficie di lavoro per arrotolare la torta lontano da te fino a quando non si forma un tronco. Non preoccuparti se sulla superficie compaiono delle crepe, queste sono parte del carattere di uno Swiss Roll.
L'abete rosso
Top con zucchero a velo, cioccolato grattugiato o granelli di cioccolato, agrifoglio (ma non le bacche) o qualsiasi tema natalizio che scegli.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Mancia
- Il registro Yule può essere gustato con una deliziosa tazza di tè o servito al posto di un tradizionale budino di Natale.
Tag ricetta:
- cioccolato
- torta di tronchi
- ceppo natalizio
- dolce
