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- Totale: 24 ore 6 minuti
- Preparazione: 24 ore
- Cook: 6 minuti
- Resa: 1 libbra (3-4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 338 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 35g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 libbra (3-4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 338 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 21% |
| Grassi saturi 2g | 12% |
| Colesterolo 109mg | 36% |
| Sodio 1688mg | 73% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 35g | |
| Calcio 193mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Non lasciarti spaventare dal fatto che questo piatto greco richiede polipetti interi. Il gusto ricco e delicatamente tenero del polpo marinato mescolato con il gusto affumicato della griglia rende i credenti scettici.
Questo è un ottimo piatto di pesce da preparare quando fa caldo.
ingredienti
- 1 chilo di polpo (scongelato se congelato)
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 2 cucchiai di origano (tritato fresco o 1 cucchiaio essiccato)
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano (macinati)
- 3 spicchi d'aglio (purè)
- 2 limoni, tagliati a spicchi
I passaggi per farlo
Metti il polpo, l'olio d'oliva, il succo di limone, la scorza di limone, il sale, il pepe, l'origano e l'aglio in un sacchetto di plastica o in un contenitore con un coperchio aderente. Massaggia la marinata sul polpo e mettila in frigo per un'intera giornata. Massaggialo ogni tanto.
Accendi la griglia. Se si dispone di una griglia a gas o carbone, è fondamentale aggiungere una sorta di fumo di legna. Se non lo fai, il piatto diventa molto meno interessante. Un modo è quello di immergere la segatura di hickory durante la notte e quindi scaricarla in una ciotola di fortuna fatta da un foglio resistente.
Mentre la griglia si sta riscaldando, infilzare i piccoli polpi. È una buona cosa se alcune delle erbe o dell'aglio dalla marinata si attaccano al polpo, ma non è essenziale.
Grigliare sul fuoco fumoso, coperto, per 3 minuti, quindi capovolgerli e grigliare per altri 3 minuti.
Servire ancora caldo con spicchi di limone sul lato.
Tag ricetta:
- Limone
- aperitivo
- greco
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