I mirtilli rossi sono in stagione solo per un paio di mesi durante le vacanze invernali, ma non c'è motivo di non goderseli tutto l'anno. Oltre alle salse e ai condimenti ai mirtilli rossi, sono fantastici in muffin, pancake, essiccati per uno spuntino o frullati in condimenti per insalata. Ecco i miei modi preferiti per conservare i mirtilli rossi.
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Salsa di mirtilli interi speziata con mela e arancia
L'abete rosso / Leda Meredith
Questa è la mia salsa di mirtilli preferita, quella che serviamo da decenni nelle cene delle vacanze. Ha meno zucchero della maggior parte delle ricette di salsa di mirtilli rossi, quindi arriva la naturale acidità dei mirtilli rossi. Un leggero tocco di mela, arancia e spezie aggiunge profondità al sapore. Non aspettare fino a quando non stai servendo il tacchino per scavare in questa salsa festiva - è anche buono con maiale o semplici ortaggi a radice arrostiti.
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Quick Raw Cranberry Freezer Relish
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Questo gusto colorato e sapido è fantastico insieme ai contorni delle vacanze e un cambiamento rinfrescante dalla solita salsa di mirtilli cotti. L'arancia è un sapore classico abbinato al mirtillo rosso e la mela aggiunge un piacevole contrasto croccante alla trama.
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Come asciugare i mirtilli in un disidratatore
Lew Robertson / Getty Images
I mirtilli rossi secchi, chiamati anche "craisins", sono ottimi da soli o sulle insalate, con muesli o yogurt, o inclusi in muffin e altri prodotti da forno. Sono facili da realizzare a casa, ma ci sono un paio di passaggi che devi fare prima di asciugarli.
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Come asciugare i mirtilli rossi - Metodo del forno
Westend61 / Getty Images
I mirtilli rossi sono più facili da preparare in un disidratatore, ma possono anche essere asciugati con successo nel forno. Assapora questi come spuntino, in prodotti da forno dolci o sparsi sopra le insalate.
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Il modo migliore per congelare i mirtilli rossi
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I mirtilli congelati funzionano altrettanto bene come freschi nelle salse e mirtilli di mirtillo rosso. E se li congeli usando il metodo che sto per condividere, rimarranno allentati nella loro borsa o contenitore per congelatore anziché raggrupparsi insieme. Questo è importante perché significa che puoi estrarre esattamente la quantità di mirtilli necessari per una ricetta.
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Ricetta Easy Whole Cranberry Salsa
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Questa deliziosa salsa di mirtilli interi richiede solo pochi minuti. Usa dodici once di mirtilli rossi, che è la quantità trovata nella maggior parte dei sacchetti di mirtilli rossi commercialmente venduti. Ma questa ricetta utilizza il 25% in meno di zucchero rispetto a quella richiesta nella maggior parte delle ricette di confezionamento. Il risultato è altrettanto colorato ma più sano e assaggi più il sapore naturale del frutto.
