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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 40 biscotti (20 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 540 | calorie |
| 58g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 40 biscotti (20 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 540 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 58 g | 74% |
| Grassi saturi 5g | 27% |
| Colesterolo 50mg | 17% |
| Sodio 130mg | 6% |
| Carboidrati totali 4g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 49mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Molto più delicati e meno dolci delle pesanti torte ad imbuto americane, i biscotti scandinavi alla rosetta sono un'indulgenza giustificabile, indipendentemente dalla stagione.
ingredienti
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini zucchero vanigliato (o 2 cucchiaini di zucchero bianco più 1 cucchiaino di estratto aromatizzato preferito)
- 1 tazza di latte
- 1 tazza di farina
- 1/4 cucchiaino. sale
- 5 tazze di olio di canola per friggere
I passaggi per farlo
Sbatti saldamente insieme le uova, lo zucchero, l'estratto (se utilizzato) e il latte. Setacciare insieme la farina e il sale, quindi frullare nel liquido fino a incorporare in una pastella la consistenza della crema pesante. Se il tempo lo consente, conservare in frigorifero per due ore (Nota: anche se questo passaggio non è necessario, le rosette saranno più croccanti se si lascia riposare la pastella per questo periodo).
Scaldare 2-3 cm di olio di colza in una friggitrice o in una padella larga e pesante a fuoco medio-alto tra 360 F e 365 F. Una volta che l'olio ha raggiunto il calore, immergere il ferro a rosetta nell'olio per riscaldare rapidamente esso. Versa la pastella in una padella quadrata poco profonda o in un contenitore (questo ti renderà più facile immergere le rosette).
Immergi delicatamente il ferro riscaldato a rosetta nella pastella in modo che la pastella copra il fondo e i lati o il ferro ma non copra le parti superiori. Immergi il ferro da rosetta coperto di pastella nella pentola, immergendolo completamente nell'olio.
Consentire alle rosette di friggere fino a doratura, usando un bordo del coltello per raschiare l'eventuale pastella in eccesso formata nella parte superiore. Durante la doratura, le rosette potrebbero cadere volontariamente dal ferro nell'olio. In tal caso, friggerli semplicemente su ciascun lato per alcuni secondi fino a quando diventano marroni, quindi rimuovere dalla padella con una pinza o una bacchette.
Se i tuoi rosoni si sono attaccati al ferro durante la doratura, usa il coltello per staccarli delicatamente dal ferro sui tovaglioli di carta. Invertito e cool.
Dopo che i cookie si sono raffreddati, è possibile conservarli in un contenitore ermetico o congelarli per un uso successivo. Immediatamente prima di servire, cospargere con zucchero a velo (e cannella, se desiderato).
Tag ricetta:
- biscotti
- dolce
- scandinavo
- di nuovo a scuola
