Torta alla banana. matka_Wariatka / Getty Images
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: da 8 a 10
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 295 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 8 a 10 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 295 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 26% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 91mg | 30% |
| Sodio 105mg | 5% |
| Carboidrati totali 23 g | 8% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 50mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa torta di noci e banana con glassa al cioccolato è uno di quei rari kosher per i dessert pasquali che vorrai servire tutto l'anno. (È anche un ottimo modo per consumare il pasto a base di torta matzo dopo Pesach.) La glassa al cioccolato fondente può essere fatta sia in pareggio che in latticini. È un bel tocco per i pasti più elaborati, ma puoi omettere del tutto la glassa: la torta è così umida e deliziosa, puoi servirla senza ornamenti per uno spuntino casual.
ingredienti
- Per la torta:
- 4 once / 3/4 tazze di noci (macinate)
- 4 once / 3/4 tazze di nocciole (macinate)
- 1/2 tazza più 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 di tazza di torta matzo
- 4 uova grandi (separate, a temperatura ambiente)
- 1 banana (sbucciata e schiacciata)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale
- Per la glassa:
- 3 once di cioccolato agrodolce (tritato)
- 2 cucchiai di burro (olio di cocco o margarina)
- 1 cucchiaio di succo d'arancia
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo dessert di noci di banana è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Prepara la torta
Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere una tortiera da 8 pollici o una teglia da forno in vetro con burro (se si prepara il caseificio) o olio (se si fa il pareggio della torta). Mettere da parte.
In una ciotola media, sbatti insieme le arachidi, la torta di matzo e il sale.
In una grande ciotola, usando i frullini elettrici o una frusta a palloncino, sbatti i tuorli con 1/2 tazza di zucchero fino a quando i tuorli non sono densi e color limone. Mescolare la purea di banana e l'estratto di vaniglia.
In un'altra grande ciotola, sbattere gli albumi e il sale usando bacchette pulite e asciutte o una frusta fino a formare picchi morbidi. Aggiungi il rimanente 1/4 di tazza di zucchero e continua a battere fino a quando i bianchi d'uovo mantengono picchi rigidi.
In 3 aggiunte, piega alternativamente le noci, quindi gli albumi nella miscela tuorlo, finendo con i bianchi.
Versare l'impasto nella padella preparata e lisciare delicatamente la parte superiore con una spatola.
Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 35 minuti, o fino a quando la torta diventa marrone dorato e un tester inserito al centro risulta pulito.
Metti la torta su una griglia e lasciala raffreddare nella padella.
Prepara la glassa e monta
Mentre la torta si sta raffreddando, prepara la glassa: metti il cioccolato, il burro (o l'olio di cocco o la margarina) e il succo d'arancia in una piccola casseruola pesante a fuoco basso. Sbatti costantemente fino a quando il cioccolato si scioglie e il composto è liscio.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per circa 5 minuti prima di spalmare sulla torta. Godere!
Tag ricetta:
- Banana
- torta pasquale
- prima colazione
- kosher
