Crostata Di Cipolle Rosse Caramellate E Prosciutto Di Parma. Fotografia del Consorzio del Prosciutto di Parma: Steve Lee
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: per 2 (2 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1073 | calorie |
| 70g | Grasso |
| 84g | Carboidrati |
| 27g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 (2 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1073 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 70 g | 90% |
| Grassi saturi 20g | 98% |
| Colesterolo 180mg | 60% |
| Sodio 1356mg | 59% |
| Carboidrati totali 84 g | 30% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 27g | |
| Calcio 440mg | 34% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa deliziosa crostata a forma di cuore caramellata di cipolle rosse e prosciutto di Parma evoca l'estate su un piatto, anche se a dire il vero, questa crostata è deliziosa in qualsiasi momento dell'anno. La forma del cuore, ovviamente, lo renderà un piatto perfetto per San Valentino.
La crostata è leggera, gustosa e nonostante sembri super sofisticata, è in effetti molto facile da preparare.
La vita è troppo breve per passare gli oceani di tempo a preparare la pasta sfoglia, quindi acquistala pronta. Ci sono molti marchi di qualità là fuori, basta sceglierne uno buono.
ingredienti
- 150 grammi di pasta sfoglia (già arrotolata)
- 1 uovo (sbattuto)
- 2 cipolle rosse medie
- 1 1/2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- 1 1/2 cucchiai di zucchero di canna scuro
- Prosciutto di Parma 4 fette *
- Guarnizione: rosmarino fresco
- 50 g di feta di montone
- 1 fig
- sale qb
- q.b. pepe
I passaggi per farlo
Prepara i casi di pasta sfoglia
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6
Stendere o srotolare la pasta e tagliarla in 2 quadrati da 12 cm.
Con un coltello piccolo e affilato e usando l'intera dimensione del quadrato ritaglia due forme di cuore. Usando lo stesso coltello, segna un ½ centimetro dal bordo. Pungi questo cuore interiore con una forchetta.
Spennellate l'uovo sbattuto su tutti i cuori di pasta e condite con pepe nero appena macinato.
Adagiare i cuori su una teglia unta e cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti fino a quando la pasta inizia a dorare.
Rimuovi i cuori di pasta sfoglia dal forno e, con il coltello affilato, traccia la linea segnata e sbuccia con attenzione la parte superiore del cuore interno che rivelerà una deliziosa custodia a forma di cuore. Tieni i coperchi e mettili da parte con le custodie per crostate.
Prepara il ripieno
Tagliare finemente le cipolle rosse. Riscalda l'olio d'oliva a caldo ma non brucia e cuoci le cipolle fino a quando non diventano dorate e cotte ma non dorate. Aggiungi tutto tranne un cucchiaio e mezzo di aceto balsamico e 1 cucchiaio di zucchero di canna. Mescolare costantemente e cuocere fino a quando le cipolle sono caramellate, condire a piacere con sale e pepe nero spezzato.
Prendi una delle fette di prosciutto di Parma e fai a pezzi e mettila nella base della custodia. Dividi le cipolle tra le casse, cospargile con pezzetti di rosmarino fresco e pezzi di formaggio Feta.
Riporta le torte al forno e cuoci per altri 10 minuti o fino a quando il formaggio inizia a rosolare.
Mentre le torte stanno cuocendo, unisci il fico e posizionalo su una teglia. Irrorare con mezzo cucchiaio finale di balsamico, cospargere con lo zucchero di canna rimasto seguito da pepe nero spezzato.
Metti i fichi nel forno e cuoci per 5-6 minuti fino a quando diventano morbidi e caramellati.
Servire le torte appena sfornate con un'ulteriore fetta di prosciutto di Parma in cima e i fichi arrostiti balsamici sul lato, guarnire con i coperchi del cuore di pasta, rametti di rosmarino fresco. Un'insalata verde è un accompagnamento perfetto.
Tag ricetta:
- feta
- prima colazione
- Britannico
- estate
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