Molte persone dicono che non gli piace il tè verde, ma il più delle volte, stanno semplicemente bevendo tè verdi che non soddisfano i loro gusti. Con alcuni suggerimenti e alcuni test del gusto, la maggior parte delle persone finisce per trovare tè verdi che amano. Esplora i tipi di tè verdi qui sotto per trovare i migliori tè verdi per i tuoi gusti.
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Tè verde al gelsomino
Jasmine Pearl è uno dei tipi più popolari di tè verde al gelsomino a foglia libera negli Stati Uniti. Può essere infuso più volte.
Marko Goodwin
Insieme al tè Earl Grey, il tè verde Jasmine è uno dei tè aromatizzati più popolari al mondo. I tè verdi economici al gelsomino (come quelli che si acquistano in alcuni ristoranti) sono spesso realizzati con tè di bassa qualità e aromi artificiali, e hanno il sapore di un cattivo profumo. I tè verdi di gelsomino di buona qualità sono realizzati con foglie di tè di qualità che sono state naturalmente profumate con fiori di gelsomino e hanno un sapore floreale deliziosamente dolce che molte persone amano.
Sebbene il tè verde al gelsomino sia più flessibile in termini di fabbisogno di birra rispetto alla maggior parte dei tè verdi, è meglio se preparato con acqua sotto ebollizione e infuso solo per pochi minuti.
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Tè verde alla menta marocchino
L'abete rosso
Il tè verde alla menta marocchino era tradizionalmente una miscela di tè verde cinese da polvere da sparo e foglie di menta fresca bollite con acqua calda e mescolate con abbondanti quantità di zucchero. Oggi ci sono molte miscele marocchine di tè verde alla menta; questi usano la menta secca al posto della menta fresca e talvolta sostituiscono il tè verde con polvere da sparo con Houjicha, Bancha o altri tè verdi.
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Tè verde Genmaicha
Lindsey Goodwin
Genmaicha è una miscela di tè verde giapponese e riso integrale soffiato. Il sapore del Genmaicha è dolce, arrosto, vegetale e facilmente godibile. Una variante popolare su Genmaicha è Matcha-iri-Genmaicha o "Genmaimatcha", una miscela di tè verde Genmaicha e Matcha.
Per un sapore di riso più forte, usa acqua più calda (appena sotto l'ebollizione). Per un sapore più sfumato di tè e riso, utilizzare acqua più fredda (circa 170 F).
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Tè verde Dragonwell
Long Jing è più piatto e più ovale rispetto alla maggior parte dei tè verdi in stile cinese. Alcuni tè verdi cinesi vengono arrotolati in palline o intrecciati in fili. Marko Goodwin
Conosciuto anche come "Dragon's Well", "Lung Ching" o "Long Jing", il tè verde Dragonwell è il tè verde cinese più popolare negli Stati Uniti. Il Dragonwell va da Dragonwell "pre-pioggia" molto costosi, tradizionalmente prodotti a economici, tutti i giorni dragonwell. Il sapore di Dragonwell è generalmente delicato e dolce, con una distinta nota di castagna.
Per risultati ottimali, prepara il tè verde Dragonwell con acqua ben al di sotto dell'ebollizione e infondilo per 2-3 minuti al massimo.
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Tè verde Houjicha
Lindsey Goodwin
Anche scritto "Hojicha", Houjicha è un tè verde giapponese arrostito che viene spesso preparato con foglie e gambi di tè, o solo gambi di tè. È inferiore nella caffeina rispetto alla maggior parte dei tè verdi. Houjicha ha un sapore legnoso che molti bevitori di caffè trovano accattivante e può essere preparato bene con una gamma più ampia di temperature e tempi rispetto alla maggior parte dei tè verdi.
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Tè verde Kukicha
Lutz 008 / Wikimedia Commons / CC BY 1.0
Kukicha è un tè verde giapponese cotto a vapore che è fatto dai ramoscelli della pianta del tè. È naturalmente a basso contenuto di caffeina e ha un sapore vegetale e dolce che può gestire una birra inesatta. Se non sei uno che controlla la temperatura dell'acqua o il tempo delle tue infusioni, Kukicha è un ottimo tè verde per te.
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Tè verde Sencha
Asamushi Sencha ha foglie verde scuro, piatte, aghiformi. I sencha più cotti a vapore (come Fukamushi e Chumushi Sencha) tendono ad avere più foglie rotte di Asamushi a causa della loro elaborazione. Marko Goodwin
Sencha è il tè verde più popolare del Giappone. Ha un sapore che molte persone descrivono come vegetale, alghe o erbose. Se fatto con acqua bollente o quasi bollente, può essere molto astringente, amaro e aspro, ma se preparato con acqua tra 160 F e 170 F e infuso per circa 20 a 45 secondi, il tè verde Sencha ha un sapore più morbido, più dolce e altro equilibrato.
Un'alternativa popolare a Sencha è Bancha, che è un tè verde simile con un sapore leggermente più ruvido e terroso. Bancha è meno costoso di Sencha e si abbina bene ai pasti.
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Tè verde Gyokuro
Yame Gyokuro ha un colore blu scuro-verde intenso, dovuto al fatto che è cresciuto all'ombra e al vapore. Marko Goodwin
Il tè verde Gyokuro è un tè verde giapponese coltivato all'ombra con un colore verde intenso brillante. Il tè verde Gyokuro di buona qualità ha un sapore umami distinto.
Per il gusto più morbido e sfumato, prepara Gyokuro con acqua ben al di sotto dell'ebollizione (tra 150 F e 160 F) e usa brevi tempi di infusione (tra 15 e 30 secondi circa).
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Tè verde matcha
I migliori tè verdi Matcha vengono lentamente macinati con due ruote di granito, proprio come la farina viene macinata a pietra. Marko Goodwin
Matcha è come Gyokuro in quanto è cresciuto all'ombra, ma è anche in polvere. Le bevande tradizionali Matcha sono fatte di polvere di Matcha, montata con acqua calda. Tuttavia, poiché è in polvere, Matcha può essere facilmente incorporato in ricette di bevande (come le ricette di frullati di tè) e altre ricette di tè in polvere.
Matcha ha un sapore agrodolce. In generale, Matcha di migliore qualità è più dolce e Matcha di qualità inferiore è più amaro.
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Tè verde Bi Luo Chun
Peaceeverywhere / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
Conosciuto anche come tè verde "Pi Lo Chun" o "Snail Spring", Bi Luo Chun è uno dei tè verdi più famosi della Cina. Se prodotta a bassa temperatura, Bi Luo Chun di buona qualità ha un sapore dolce, morbido e vegetale che piace a molti bevitori di tè.
