Quando gestivo un ristorante malese a Londra, i commensali chiedevano spesso diversi piatti che compongono un pasto completo malese. Questa è una delle tante combinazioni per una cena di successo. Ho scelto questo particolare menu in quanto la maggior parte di questi piatti può essere preparata in anticipo, e deve essere riscaldata solo quando è il momento di mangiare.
Tutti i piatti consigliati qui hanno qualità diverse in termini di gusto e presentazione. Le persone spesso cercano varietà: carni e verdure diverse e, dopo diversi corsi pesanti, preferisco finire con un frutto leggero e rinfrescante piuttosto che un altro dessert pesante.
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Zuppa - Malaysian ABC Soup
L'abete rosso
Servi questa zuppa fumante calda - ha un sapore migliore in questo modo. Se i tuoi ospiti sono affamati, le patate e le carote in questo primo piatto ti aiuteranno a evitare la fame. La zuppa ABC è ottima per schiarire il palato e il profumo delicato del granello di pepe è un felice presagio del cibo a venire.
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Antipasto - pollo satay
Pollo al satay. © Dennis KH Sim, concesso in licenza a About.com
Chicken Satays è un delizioso e popolare finger food. Ricorda di servirli con la salsa Satay : si uniscono come biscotti e panna.
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Dip - Salsa Satay
Salsa Satay. © Dennis KH Sim, concesso in licenza a About.com
Puoi preparare una grande porzione di salsa Satay giorni o addirittura settimane prima della festa. Conservalo nel congelatore in un contenitore adatto al microonde. Ogni volta che ne hai bisogno, microonde la porzione richiesta fino a quando non diventa calda. Trasferire la salsa in una ciotola da portata e servirla con il pollo Satays .
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Piatto principale - Sambal Fish
Pesce Sambal. © Dennis KH Sim, concesso in licenza a About.com
Il pesce Sambal è facile da preparare e la salsa piccante e dolce scenderà bene con la maggior parte degli ospiti. Se hai bambini o ospiti che non riescono a gestire cibi piccanti, servi una porzione di pesce senza la salsa Sambal .
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Frutta - Pomelo
Pomelo: mangilo com'è a temperatura ambiente o freddo. © Dennis KH Sim, concesso in licenza a About.com
Dopo un pasto composto da più portate, i malesi tendono a finire con la frutta. I pomeli sono rinfrescanti e soprattutto conosciuti per la salute!
