L'Africa, come la conosciamo, è una regione così diversificata e il suo cibo ha così tanto potenziale; eppure è ancora in gran parte sconosciuto. Speriamo che con il mondo di Internet che fiorisce con i blogger africani, il panorama stia cambiando rapidamente. Questo e spettacolare!
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Bobotie
Il piatto nazionale del Sudafrica. F. Muyambo
Questo ensemble di carne tritata al curry è il piatto nazionale del Sudafrica. È dolce come risultato di marmellata di frutta o chutney e uvetta, aromatico e speziato. Di solito viene servito con un riso speziato giallo, tuttavia questo andrebbe molto bene con pasta o patate.
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Doro Wat
Spezzatino di pollo etiope. F. Muyambo
Stai cucinando un cosa? In realtà, per essere precisi, è un wat. Un wat è uno stufato di cipolle etiopi e spezie berbere. In Eritrea, questo piatto è noto come tsebhi dorho.
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sadza
Sadza pap con stufato di coda di bue. F. Muyambo
Sadza è un alimento africano consumato in tutta l'Africa. Potrebbe essere conosciuto con altri nomi come ugali, nshima, pap e phaleche tra gli altri nomi. Tuttavia, ciò che rende questo il re dei pasti è lo stufato, la salsa o la zuppa che viene servita accanto ad esso. Normalmente è abbinato con carne e salsa o uno stufato, e il cavolo o il gusto di spinaci. Nella foto è la sadza, lo stufato di coda di bue e gli spinaci appassiti, e mangiare con le mani è un leccamento delle dita che deve provare l'esperienza.
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chermoula
La chermoula è una pasta o marinata marocchina utilizzata per cucinare piatti a base di pesce, pollo o carne. Segui il link per provare un semplice piatto di pesce usando la pasta di chermoula.
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Ricetta Pilau
Riso Pilau guarnito con anacardi tostati. F. Muyambo
Il riso Pilau è il riso profumatamente sorprendente dell'Africa orientale con influenza indiana attraverso le spezie. Attraverso secoli di scambi commerciali con l'Oriente, il pilau è diventato un piatto tradizionale della Tanzania e dello Zanzibari.
Non rimarrete delusi!
Ci sono molti altri piatti da provare dall'Africa. Questo elenco comprende i piatti nazionali più famosi o più importanti. Vale la pena provare e non deluderà.
