Emily Hawkes per The Spruce
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: circa 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 310 | calorie |
| 21g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 15g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 310 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 21 g | 27% |
| Grassi saturi 3g | 17% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 415mg | 18% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 15g | |
| Calcio 347mg | 27% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Ti piacciono i satays in stile tailandese o indonesiano? Allora adorerai questa versione vegetariana e vegana super facile di tofu sano e magro cotto in una deliziosa salsa di arachidi di ispirazione tailandese. Adoro qualsiasi tipo di tofu al forno, ma questo deve essere uno dei miei nuovi preferiti.
L'ho servito sopra il riso e ho aggiunto gli avanzi a un soffritto di verdure con spaghetti per un secondo pasto. Si è scoperto qualcosa di un po 'simile a questo tofu e broccoli saltati in padella con salsa di arachidi.
Questo tofu al forno può essere un semplice piatto principale o aggiungerlo a insalate, fritture, noodles o altro. È vegetariano, vegano e se usi una salsa di soia senza glutine come il tamari, è anche senza glutine.
Suggerimenti per la cottura rapida: Numero uno, non essere tentato di lesinare sugli ingredienti dolci: lo sciroppo d'acero (o miele o nettare di agave, se preferisci) è necessario per caramellare e ottenere il tofu bello e croccante. Numero due, è delizioso, quindi fai un doppio lotto!
ingredienti
- 1 blocco di tofu (da 12 a 14 once) (fermo o extra duro)
- 1/4 tazza di burro di arachidi (il burro di arachidi cremoso o naturale è il migliore - senza pezzi)
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 2 cucchiai di succo di lime (o succo d'arancia)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio di sesamo (l'olio d'oliva può essere usato se hai un pizzico)
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero (o miele o nettare di agave)
- 1 cucchiaio di salsa di peperoncino dolce (puoi aggiungere un po 'di salsa piccante o pepe di cayenna per un piatto più piccante, ma mi piace la salsa di peperoncino dolce)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Per prima cosa, premi il tuo tofu.
Una volta che il tuo tofu è ben pressato, taglialo nelle forme desiderate. Funzionano lastre sottili, triangoli o anche piccole forme di dimensioni ridotte.
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Quando il tofu è pronto, preriscaldare il forno a 400 F. Se possibile, consiglio vivamente di rivestire una teglia con un foglio di alluminio, poiché il tofu cotto a volte diventa un po 'appiccicoso e la pellicola rende la pulizia super facile.
Emily Hawkes per The Spruce
Quindi, preparare la salsa. Sbatti insieme il burro di arachidi (mi piace scioglierlo leggermente nel microonde per pochi secondi per renderlo più facile) con lo zenzero, il succo di lime o il succo d'arancia, salsa di soia, olio di sesamo, sciroppo d'acero e salsa di peperoncino dolce. Prima di cuocere il tofu, dai un rapido assaggio alla salsa. Dovrebbe essere delizioso! In caso contrario, regolare i condimenti a piacere.
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Ricopri il tofu con la salsa di arachidi su tutti i lati. Puoi trasferire la salsa in un'ampia ciotola poco profonda o in un piatto e immergerla o utilizzare un pennello da pasticceria per ricoprire ogni pezzo a mano se stai lavorando con pezzi più grandi di tofu. Mi piace immergerlo, quindi spennellare la salsa extra.
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Cuoci il tofu in forno per circa 15-17 minuti, tenendoli d'occhio in modo che non brucino. Girare i pezzi e cuocere altri 10-15 minuti. (Nota: la salsa sul foglio di alluminio brucerà un po ', non ti preoccupare. Non vuoi vedere bruciare il tofu rivestito.)
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Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Consiglio vivamente di aggiungere ancora più salsa dopo che i pezzi di tofu sono usciti dal forno dato che è davvero la parte migliore! Questo tofu può anche essere cotto al forno per circa 3-4 minuti per lato. Tienilo d'occhio in modo che non bruci.
Tag ricetta:
- tofu
- salsa di arachidi tofu
- entrata
- tailandese
