La cucina africana non è sempre stata collegata a diete vegetariane o vegane e scelte di vita. L'idea che il vegan o il vegetarianismo siano estranei alla cultura africana è tutt'altro che vera. Dai un'occhiata a queste ricette della cucina africana naturalmente vegana.
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Torte Di Fagioli Fritti
F. Muyambo
Le torte di fagioli sono meglio conosciute come koose o akara nell'Africa occidentale. Una versione di questi può anche essere trovata in alcune parti del Brasile, dove sono conosciute come acarajé e piene di salse e altri ripieni divertenti.
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Garam Masala Riso Speziato
F. Muyambo
Il riso Pilau è il piatto di riso più amato dell'Africa orientale. Deriva dall'influenza dei commercianti e dei coloni indiani, tuttavia, il riso pilau dell'Africa orientale viene prodotto nel suo modo speciale. Prova ad aggiungere alcuni anacardi tostati al tuo pilau per dare una spinta alle proteine.
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Bobotie di lenticchie
F.Muyambo
Il bobotie è il piatto nazionale del Sud Africa, normalmente a base di carne macinata, ma ora anche vegani e vegetariani possono godere della dolcezza speziata che questo piatto offre.
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Porridge di miglio piccante
F. Muyambo
L'Hausa Koko è un porridge di grano spesso a base di farina di miglio. È speziato con peperoncini, chiodi di garofano e zenzero. Ha anche un sapore aspro a causa del fatto che i grani vengono spesso fermentati prima di preparare il porridge. L'aggiunta di pepe e spezie al porridge non è unica nell'Africa occidentale. In Tanzania, una versione conosciuta come manga uji wa pilipili viene spesso mangiata durante il Ramadan. Provalo con una cucchiaiata di crema di cocco.
