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Cosa sono gli alimenti di conforto? Sono alimenti rilassanti che evocano nostalgia o confortanti ricordi d'infanzia. Sono alimenti sicuri, con sapori semplici spesso ricoperti di carboidrati che riempiono la pancia. Per la maggior parte di noi, questi alimenti sono tutt'altro che gourmet. Sono l'epitome della cucina casalinga.
Che cosa rende un piatto un alimento confortevole?
L'intimità è forse la qualità più importante nel comfort food, e quel tipo di intimità spesso richiede cibo caldo (e idealmente, che riscalda la casa mentre cucina), morbido e cremoso. L'evocazione del latte materno non è casuale. Molti favoriti per il comfort sono cibi che potrebbero essere serviti ai bambini piccoli per svezzarli, così come agli adulti più anziani i cui denti potrebbero non resistere a una tariffa più rigida.
Naturalmente, i cibi nostalgici sono una parte importante della cucina di conforto. Il menu delle feste di compleanno dell'infanzia - pizza, hot dog, torte - può essere considerato come cibo di conforto per alcuni. Quelli cresciuti in altre parti del mondo mostreranno grande affetto per i cibi che amavano da bambini: la dolce avena messicana piuttosto che una sfolgorante farina d'avena americana, per esempio.
Alla ricerca dei cibi comfort preferiti in America
Rivisitare gli alimenti americani preferiti preferiti mostra tendenze distintive relative all'età, alla posizione regionale dell'infanzia e all'educazione etnica. I cibi di conforto nel sud della Louisiana sono diversi da quelli del New England costiero.
Ma ci sono alcune sovrapposizioni. Non sorprende che il burro di arachidi, i panini alla gelatina e il formaggio grigliato siano i più alti della nostra lista, ma chi ha bisogno di una ricetta per quelli? I successivi più popolari erano polpettone, purè di patate, petto di pollo arrosto, pollo fritto, maccheroni e formaggio, spaghetti e, sorprendentemente, buon vecchio casseruola di tonno. È forse indicativo dell'infanzia tradizionale americana che pochissime verdure hanno fatto questo elenco.
Alimenti e ricette americani di comodità
Ecco gli alimenti di massimo comfort, ognuno collegato a una ricetta appropriata tradizionale o aggiornata. Sono elencati in ordine alfabetico per motivi di convenienza. I tuoi preferiti hanno fatto la lista?
- Budino alla banana: biscotti wafer alla vaniglia e banane nel budino, cosa non c'è da amare Stufato di manzo: questa ricetta utilizza la birra robusta Guinness per uno stufato tradizionale irlandese. la classica zuppa per l'anima.Corn on the Cob: Come cucinarlo nel modo giusto. Pollo fritto: immergilo nel latticello, quindi friggi e cuoci questo classico.Gelatina: la classica merenda per bambini e la base di molte insalate di gelatina. Lessali, grigliali, grigliali o cuocili a vapore nella birra. Gelato: urliamo tutti per il gelato. Maccheroni e formaggio: non deve provenire da una scatola. Purè di patate: come fare questo classico. Torta: rendila fantastica con la melassa. Torta di pastore: per gli appassionati di carne e patate. Spaghetti: carne al sugo o con polpette di carne? Zuppa di pomodoro: pranzi caldi intorno al tavolo. Casseruola di tonno: un budget di base.
