L'abete rosso
- Totale: 27 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 1 crosta (4 porzioni)
Realizzare un gustoso guscio di crosta di torta senza glutine non è poi così difficile, a condizione che tu abbia una buona farina senza glutine a portata di mano. Questa ricetta utilizza solo tre ingredienti semplici - accorciamento o burro, farina senza glutine e acqua fredda - per un guscio di crosta per torta degno di un nastro blu.
Per quanto riguarda la cottura senza glutine, abbiamo avuto fortuna con la farina da forno senza glutine a marchio Bob's Red Mill. Così come la loro farina di mandorle.
Una breve nota su questa ricetta: vedrai che in realtà non richiede zucchero, quindi questa è una buona ricetta per crostate senza glutine da usare con torte dolci o salate. Se hai bisogno di questa ricetta per essere vegana e senza glutine, assicurati di usare l'accorciamento invece del burro. Il burro renderà la tua crosta senza glutine un po 'più sfaldata e aggiungerà sapore, ma finché il tuo ripieno di torta è assolutamente delizioso, non importa troppo in entrambi i casi, giusto?
Non è previsto il rotolamento. Questa è una pressa della crosta nella ricetta della padella che è l'ideale per coloro che affermano abilità di mattarello scadenti.
ingredienti
- 1/2 tazza di burro (o burro freddo)
- 1 1/2 tazze di farina di riso bianco (o altra farina senza glutine)
- 4 cucchiai di acqua (fredda)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Riscalda il forno a 400 F. Tieni pronta una tortiera da 8 pollici.
L'abete rosso
In una ciotola media, tagliare l'accorciamento o il burro nella farina di riso o altra farina senza glutine fino a renderla friabile.
L'abete rosso
Aggiungi l'acqua fredda e poi usa le mani per lavorare l'impasto fino a renderlo morbido. La miscela sarà inizialmente friabile, ma lentamente si unirà come un impasto. Non mescolare troppo.
L'abete rosso
Una volta che l'impasto si riunisce, formalo in una sola palla.
L'abete rosso
Quindi, posizionare l'impasto in una tortiera da 8 pollici e premerlo sul fondo e sui lati. Per questo puoi usare la parte posteriore di un cucchiaio, una forchetta o persino le dita (pulite).
L'abete rosso
Una volta che la tua crosta di torta è comodamente nella tortiera, prendi una forchetta e punge il fondo della crosta alcune volte. Ciò consente al vapore di fuoriuscire secondo necessità e aiuta a garantire che la torta si cuocia in modo uniforme e uniforme.
L'abete rosso
Metti la tua crosta di torta preparata nel forno riscaldato e cuoci per circa 12-15 minuti, o fino a quando i bordi della crosta di torta sono dorati.
L'abete rosso
Togli dal forno e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di riempire con quello che vuoi.
Nota: se si sceglie di preparare una torta di mele, una crostata di noci pecan, una crema pasticcera o un'altra torta che richiede che il ripieno sia cotto, omettere di pizzicare questa crosta prima di cuocerla, aggiungere il ripieno alla crosta non cotta e cuocere fino a quando il ripieno è della giusta consistenza.
Tag ricetta:
- Torta
- crosta di torta senza glutine
- dolce
- americano
