Formaggio Grigliato Sociale
- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 1 hamburger (1 porzione)
Questo hamburger ultra di formaggio è condito con cipolle caramellate, groviera e formaggio comte e ha un sapore molto simile alla zuppa di cipolle francese, da cui il nome.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola (affettata sottilmente)
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di peperoncino in scaglie
- 1 cucchiaio di burro
- Carne macinata di manzo alimentata ad erba
- 1/8 cucchiaino di sale
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
- 1/8 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/8 cucchiaino di polvere di cipolla
- 1/8 cucchiaino di zucchero
- Un po 'di salsa al Worcestershire
- 1 fetta spessa di formaggio
- 1 panino con ciabatta all'aglio arrosto
- Groviera di 2 fette spesse
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Inizia caramellizzando le cipolle. Aggiungi l'olio d'oliva a una padella di ghisa e porta il fuoco a medio. Aggiungere le cipolle affettate sottilmente, il sale e i fiocchi di peperoncino e mescolare. Cuocere per 15 minuti, mescolando ogni 5 minuti circa fino a quando iniziano a colorare.
Quindi aggiungere il burro e ripetere per altri 15 minuti o fino a quando le cipolle sono completamente caramellate e dolcificate. Mettere da parte.
Modella il tuo hamburger in un tortino, premendo verso il basso per creare un'ammaccatura e condisci con sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere e zucchero.
Aggiungi il tortino di manzo stagionato a una padella unta di ghisa calda e unta e cuoci per alcuni minuti fino a metà cottura, quindi capovolgi e cuoci fino a raggiungere la tua doneness desiderata.
Una volta finito l'hamburger, rimuovilo dal fuoco e colpiscilo con alcuni tocchi di salsa Worcestershire. Metti 1 fetta spessa di Comte sull'hamburger e posiziona il coperchio sulla padella.
Nel frattempo, gira la griglia in alto e taglia a metà il tuo panino con ciabatta all'aglio arrosto.
Metti una fetta di groviera sul lato interno di entrambe le metà della ciabatta e posizionala sotto la griglia finché il formaggio non bolle e diventa marrone.
Togliere dalla griglia e aggiungere l'hamburger Comte fuso con le cipolle caramellate al panino e servire.
Suggerimenti
Ci sono alcuni trucchi per ottenere il miglior sapore da questo hamburger e coinvolgono questi tre fattori:
- Assicurati di spruzzare il tortino di hamburger alimentato con erba con salsa Worcestershire, per creare un fantastico sapore di umami e far risaltare la carnosità del manzo.Assicurati di usare davvero ottimi formaggi come la groviera e la salsa: il loro gusto caramello è ciò che rende questo hamburger più gustoso come la zuppa di cipolle francese. Non riesci a trovare la groviera o la comte? Prova a utilizzare Wisconsin Grand Cru o Swiss Cheese. Non abbiate fretta le cipolle caramellate! La pazienza è la chiave per questo ingrediente. Cucinarli lentamente e lentamente mescolando spesso porta a una cipolla caramellata più dolce e saporita con un sapore profondo che bilancia la salsedine degli altri ingredienti.
Tag ricetta:
- la minestra
- cena
- americano
- notte su settimana
