L'abete rosso
- Totale: 85 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 6 porzioni (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 454 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 50g | Carboidrati |
| 33g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 454 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 5g | 27% |
| Colesterolo 221mg | 74% |
| Sodio 763mg | 33% |
| Carboidrati totali 50 g | 18% |
| Fibra dietetica 7g | 27% |
| Proteine 33g | |
| Calcio 169mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi involtini di cavolo sono ripieni di carne macinata e riso e cotti alla perfezione con una salsa piccante di pomodoro.
Gli involtini di cavolo sono il cibo preferito per il comfort, un piatto che potrebbe essere riservato per occasioni speciali. Questa ricetta per involtini di cavolo ripieni è una ricetta molto popolare.
Ecco un metodo per ammorbidire le foglie di cavolo che riduce notevolmente i tempi. La sera prima che prevedi di preparare i rotoli di cavolo metti tutta la testa di cavolo nel congelatore. Tiralo fuori al mattino e dagli il resto della giornata o diverse ore per scongelarlo. Le foglie del cavolo scongelato si staccano facilmente e sono abbastanza flessibili da farcire senza pre-cottura!
La carne non viene cotta in anticipo, quindi cerca di utilizzare carne macinata molto magra per evitare il grasso in eccesso. Per lo meno, usa l'85% di carne macinata magra o più magra. Se ti piacciono i involtini di cavolo, ma non ti piace il lavoro di preparazione, prova questa semplice ricetta di involtini di cavolo.
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ingredienti
- 1 testa di cavolo (circa 1 dozzina di foglie di cavolo grandi)
- Per il ripieno:
- 1 kg di carne macinata di manzo (magra)
- 3/4 tazza di riso (cotto)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 1 uovo grande
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 1/4 tazza di latte
- Per la salsa:
- 1 (8 once) può salsa di pomodoro
- 1 lattina (14, 5 once) di pomodori (a dadini, non sgrassati)
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di aceto
- 1/2 tazza di acqua
- 2 cucchiai di amido di mais (mescolato con 1/4 di tazza di acqua fredda)
I passaggi per farlo
- Servire involtini di cavolo con patate lesse o purè di patate. Condire la salsa con le patate. Per un contorno di verdure, scegli fagiolini al vapore, mais o broccoli.
- Opzione a basso contenuto di carboidrati: sostituisci il riso con riso al cavolfiore al vapore. Se stai cercando il sapore di involtino di cavolo ma hai poco tempo, dai un'occhiata a questa versione di padella "non ripiena" o a questa cena a cottura lenta facile con carne di manzo e cavolo.
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
La sera prima preparerai gli involtini di cavolo mettendo una testa di cavolo nel congelatore. Portalo fuori la mattina dopo per scongelarlo durante il giorno.
Sbucciare circa 12-15 grandi foglie dalla testa di cavolo. Dovrebbero essere abbastanza flessibili da riempire senza sbiancamento.
L'abete rosso
L'abete rosso
Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
Per il ripieno, unire carne macinata, riso, cipolla, uova e sale, pepe e latte. Mescolare bene e dividere in 12 porzioni.
L'abete rosso
Metti una porzione del composto di manzo al centro di ogni foglia di cavolo.
L'abete rosso
Rotola la foglia attorno al ripieno, in stile burrito.
L'abete rosso
Fissare i rotoli con stuzzicadenti. Metti i panini in una teglia da forno o in un forno olandese resistente al forno.
L'abete rosso
Per la salsa, unisci la salsa di pomodoro, i pomodori, lo zucchero, l'aceto e 1/2 tazza d'acqua.
L'abete rosso
Versare sopra gli involtini di cavolo. Coprire e cuocere in forno preriscaldato per circa 1 ora.
L'abete rosso
Rimuovere i rotoli con un cucchiaio forato e scartare gli stuzzicadenti.
L'abete rosso
Posizionare la padella con i succhi a fuoco medio o trasferire i succhi in una casseruola e posizionare a fuoco medio; mescolare la miscela di amido di mais e acqua nella salsa; portare ad ebollizione e cuocere fino a quando addensato.
L'abete rosso
Servi gli involtini di cavolo con la salsa.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti
Variazioni Ricetta
Tag ricetta:
- Pomodoro
- cavolo ripieno
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