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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 1 sterlina (1 porzione)
Gli asparagi bianchi tedeschi (Spargel) sono facili da cucinare e servire. Segui queste istruzioni e prepara delle patate bollite tedesche (Dampfkartoffeln) per accompagnarle. Servire con burro fuso e prosciutto crudo, sia cotto che essiccato (come il prosciutto). Un vino bianco secco completa il pasto.
ingredienti
- 1 libbra di asparagi bianchi (a persona, puliti e sbucciati)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di burro
I passaggi per farlo
Trova una padella con un coperchio aderente, abbastanza largo da contenere gli asparagi sdraiati, o abbastanza alto da avere gli asparagi in piedi, con la testa fuori dall'acqua ma sotto l'orlo.
Riempi la padella con acqua per metà (se gli asparagi sono sdraiati riempi i tre quarti di strada).
Aggiungi il sale, lo zucchero e il burro e porta l'acqua a ebollizione delicata.
Metti gli asparagi pelati sdraiati nella padella o in piedi in un cesto di asparagi (aiuta se li leghi in fasci con lo spago da cucina) che si inserisce all'interno di un asparago alto o di un fornello per spaghetti. Abbassa il fuoco a fuoco lento. Metti il coperchio.
Fai bollire gli asparagi da 8 a 10 minuti o fino a quando non sono abbastanza morbidi per i tuoi gusti.
Togliere dalla padella, scolarla leggermente e posizionarla su un vassoio da portata preriscaldato. Servire immediatamente con prosciutto, burro fuso e patate novelle bollite e salsa olandese, se lo si desidera.
Tag ricetta:
- asparago
- asparagi bianchi
- cena
- Tedesco
