Muffin al formaggio e mac con quattro formaggi Muffin al formaggio e mac con quattro formaggi. Mia Mueller-Schoell / Katie Workman / themom100.com
- Totale: 40 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 24 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 197 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 24 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 197 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grassi saturi 8g | 38% |
| Colesterolo 37mg | 12% |
| 299mg di sodio | 13% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 259mg | 20% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Nella maggior parte delle case con bambini, maccheroni e formaggio devono ancora essere ritagliati come uno dei pasti per famiglie più amati di tutti i tempi. In questa ricetta, ho usato una miscela Monterey Jack, un cheddar, un po 'di mozzarella e un po' di provolone. L'aggiunta di latte evaporato conferisce al piatto ulteriore ricchezza. Poi ho cotto il mac e il formaggio in tazze da muffin, che si rivelano essere la perfetta porzione singola.
Nel corso degli anni ho scoperto che molti bambini adorano i piccoli pasti individuali; c'è qualcosa di attraente in un piatto delle dimensioni giuste. Continua a sperimentare diversi formaggi grattugiati: la navata laterale del latte è piena di scelte e non invecchia mai per sviluppare un nuovo mac e formaggio per la tua famiglia.
ingredienti
- Sale kosher qb
- Maccheroni al gomito da 1 libbra
- 6 cucchiai di burro (non salato)
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 lattina da 12 once di latte evaporato
- 2 1/2 tazze di latte intero
- 1 cucchiaio di senape (Dijon)
- Sale kosher qb
- 1 tazza di formaggio Jack grattugiato
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato (tagliente)
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- Provolone 3 fette (fatto a pezzi)
- 1 grande pizzico di pepe di Cayenna
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 375. Linea 24 scatole per muffin di dimensioni regolari con fodere di carta e spruzza con spray antiaderente (puoi anche cuocere i muffin mac e formaggio direttamente nelle tazze per muffin, spruzzato prima con spray antiaderente).
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e salala generosamente. Lasciare bollire l'acqua e cuocere i maccheroni secondo le indicazioni sulla confezione. Appena prima che la pasta sia finita, rimuovere circa 3/4 di tazza di acqua di cottura. Scolare la pasta.
Sciogli il burro nella stessa pentola in cui cucinavi la pasta, a fuoco medio-alto. Aggiungere la farina e cuocere a fuoco medio, mescolando spesso per 2 minuti, fino a quando inizia a colorare. Aggiungi il latte evaporato e il latte intero, quindi l'acqua di cottura della pasta riservata e fai sobbollire, mescolando frequentemente fino a quando non si addensa leggermente dopo qualche minuto di cottura. Mescolare la senape e il sale, quindi aggiungere tutti i formaggi, mescolando fino a quando il formaggio si scioglie.
Aggiungi la Caienna, quindi rimetti la pasta sgocciolata nella pentola. Mescolare bene fino a quando la pasta è ben ricoperta con la salsa di formaggio, quindi versare i maccheroni e il formaggio nelle tazze di muffin preparate (circa 1/2 tazza per tazza), riempirle fino in cima e cuocere per 20 minuti, fino a quando le cime sono Marrone dorato. Lasciare raffreddare i maccheroni e i muffin al formaggio nelle teglie su una gratella per 5 minuti prima di toglierli dalle teglie e servirli caldi o caldi.
Consigli di cucina
Puoi usare una miscela mista di formaggio, come la miscela italiana o la miscela messicana, invece di combinare le tue selezioni di formaggi, che è una scorciatoia eccezionale.
Riempi le scatole per muffin con i maccheroni e il composto di formaggio fino a due giorni prima e conservale coperte in frigorifero. Portare a temperatura ambiente prima di infornare o aggiungere altri 5 minuti di cottura ai muffin se si cuociono direttamente dal frigorifero.
Tag ricetta:
- Mozzarella
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- americano
- di nuovo a scuola
