La guida definitiva per frutta e verdura di stagione

Verdure al mercato degli agricoltori. Denise Taylor / Getty Images

Frutta e verdura sono al meglio quando vengono coltivate e raccolte nelle loro stagioni naturali e non viaggiano troppo lontano prima di essere divorate. Sia che tu stia anticipando il tuo cibo preferito o curioso di ciò che troverai nel mercato dei prodotti in questo momento, questo elenco di prodotti stagionali e le loro stagioni di raccolta in tutta la nazione aiuteranno.

A seconda della regione, le stagioni di crescita e la disponibilità delle colture varieranno. Nelle zone più calde, le stagioni iniziano prima e durano più a lungo. Alcuni elementi come verdure, carote, barbabietole e ravanelli possono essere raccolti tutto l'anno nelle zone più temperate. Nelle zone più fredde, i tempi di raccolta iniziano più tardi e finiscono prima.

Primavera

Quando le temperature iniziano a salire con l'alba della primavera, i prodotti iniziano a prosperare. Questi primi fioritura sono alcuni dei momenti salienti della stagione e la maggior parte sono disponibili solo in questo periodo dell'anno. Se sei un fan di uno di questi, prendi questi cibi mentre puoi!

Carciofi Asparagi Fave Fette Di Testa

Estate

L'estate è la più grande stagione di crescita dell'anno, indipendentemente da dove vivi. Troverai la più grande varietà e la migliore frutta e verdura durante questi mesi caldi. Cerca questi alimenti nelle sezioni di produzione presso il tuo negozio di alimentari, i mercati degli agricoltori e gli stand lungo la strada. Se ti piace fare il giardinaggio, ognuna di queste sarebbe un'ottima aggiunta anche alle tue colture nostrane.

Basilico Mirtilli Mirtilli Mirtilli Di Noce, Primi EstateCantaloupes, Fine Estate PeschePlums E Pluots LamponiSpremuta D'estate PomodoriAceto Di Zucchine E Fiori Di Zucchine

Autunno

L'autunno è una stagione di punta per alcuni frutti e verdure e molti di questi sono presenti nei festival del raccolto autunnale. Tieni presente che alcune di quelle colture estive si estendono o vengono raccolte all'inizio dell'autunno, quindi questa breve selezione non è affatto tutto ciò che troverai nei mercati.

Carciofi, inizio autunno Mirtilli Edamame Pere Pere Zucche

Inverno

L'inverno può essere freddo in alcune regioni, ma è l'ora di punta degli agrumi. Questa è una grande notizia se vivi al nord perché è come un tocco di caldo sole per superare quei giorni freddi.

ClementinesMandarinsPomelosTangerines

Altri frutti e verdure sono disponibili durante i mesi invernali. La maggior parte, tuttavia, copre due stagioni e le troverai di seguito.

Dalle barbabietole alla zucca invernale, una guida ai prodotti invernali

Anno-Round

La distribuzione mondiale di prodotti freschi ha reso disponibile una grande varietà di frutta, verdura ed erbe durante tutto l'anno. La maggior parte di questi sono reperti standard in qualsiasi mercato, indipendentemente dalla stagione e sono considerati elementi fondamentali nella cucina moderna. Eppure, per alcuni cibi, c'è un'alta stagione in cui vorrai sicuramente prenderne alcuni e goderteli al meglio.

Rucola, la migliore in primavera e in autunno Avocado, classicamente estateBeetsBelgian Endive, migliore in autunno e in invernoBroccoli, migliore in autunno e in invernoCabbage, migliore in tardo autunno e invernoCarotaggi Cavolfiore, migliore in autunno e in invernoCelery, migliore in autunno e inverno AranceBaccelli Di Piselli E PiselliRicicchioRubarb Cipolle Primaverili Fragole Cipolle Dolci

Primavera attraverso l'autunno

Alcune verdure sono disponibili dalla primavera, fino all'estate e fino all'autunno. Questi possono diventare graffette per la maggior parte dell'anno ed essere utilizzati in molte delle tue ricette preferite.

Cipolle verdi (scalogno) Funghi, cipolle selvatiche, conservate in inverno Ravioli

Tarda Estate Attraverso L'autunno

Mentre la generosità dell'estate rallenta, ci sono ancora molti cibi freschi da gustare. Non dovresti avere problemi a trovare questi frutti e verdure bene in autunno e molti possono essere conservati per la maggior parte dell'inverno.

Mele, conservazione frigorifera fino a primaveraChard (Swiss, Red, Rainbow) Melanzane SuiniGarlic conservato tutto l'annoErbeFagioli verdiHuckleberriesMelonsOkraSweet PeppersPatate, disponibili da magazzino tutto l'anno

Autunno attraverso la primavera

Una varietà di piante prospera in realtà a temperature più fredde. Cominciano a raggiungere il picco in autunno e sono disponibili per tutto l'inverno, fino alla primavera. Non è un caso che molti di questi siano presenti in zuppe e stufati confortanti, che si godono nei mesi più freddi.

Broccoli Raab (Rapini) Cilantro, in zone calde Finocchi Porri Pastinache Trucioli

Autunno e inverno

Che si tratti di piante tropicali coltivate in climi caldi o che prosperano a temperature più fredde, è disponibile una sorprendente gamma di prodotti autunnali e invernali. Mentre alcuni possono essere trovati tutto l'anno, sono i migliori in questi mesi freddi ed è il momento perfetto per approfittarne.

Cavoletti di Bruxelles, autunno inoltrato verso la fine dell'inverno Zucca di zucca Coryories Zucca di Delicata Scarola di cavolo, disponibile tutto l'anno Melograni Ravioli, daikon, anguria, altre grandi varietà Rutabagas SalateSweetSate di patateSunchokes (topinambur) Zucca invernale

Inverno e inizio primavera

Proprio come l'inverno è un momento privilegiato per alcune varietà di agrumi, la stagione migliore per altri può estendersi all'inizio della primavera. I cardi, un tipo di carciofo, sono l'unica eccezione qui e sono i migliori prima dell'arrivo dei carciofi di primavera.