L'abete rosso / Ulyana Verbytska
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 45 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 1 lb (16 porzioni)
Le caramelle di vetro rotte sono una splendida caramella dura che sembra frammenti di vetro rotto. In gusto e consistenza, non è troppo diverso da lecca-lecca o altre caramelle dure, ma il suo aspetto distintivo e i bordi frastagliati lo rendono ancora più speciale.
Usa colori e sapori diversi durante la preparazione di questa caramella. Crea un assortimento arcobaleno e codifica per colore ogni sapore: verde per mela verde, rosso per ciliegia, giallo per banana, arancio per mandarino, blu per mirtillo, ecc. O semplicemente per rendere ogni lotto dello stesso colore e sapore. Se tenuta ben avvolta in un ambiente a bassa umidità, questa caramella può durare per diversi mesi ed è ottima a temperatura ambiente, quindi è un regalo meraviglioso, un trattamento per le feste e un favore.
Ricorda quando le caramelle fanno in modo che nessun bambino o animale domestico debba essere in cucina. Utilizzare adeguati dispositivi di protezione come guanti in silicone e un grembiule spesso e indossare sempre scarpe.
ingredienti
- 1/2 tazza di acqua
- 3/4 tazza di sciroppo di mais leggero
- 2 tazze di zucchero
- 2-4 cucchiaini di estratto di aroma (vedi nota sotto)
- 1/2 cucchiaino di colorante alimentare in gel
- 1/2 tazza di zucchero a velo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Rivestire una teglia con un tappetino in silicone antiaderente o uno strato di foglio di alluminio spruzzato con spray da cucina antiaderente. Se stai producendo più di un colore e un sapore di caramelle, ingrassa quante teglie quanti tipi di caramelle stai producendo.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
In una casseruola media a fuoco medio, unisci l'acqua, lo sciroppo di mais e lo zucchero semolato. Mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Lavare i lati della padella con un pennello da cucina bagnato per evitare la formazione di cristalli di zucchero.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Quando lo sciroppo di zucchero arriva a ebollizione, inserire un termometro per caramelle.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Continuare a cuocere lo sciroppo di zucchero, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il termometro non indica 300 F (150 C).
Quando ha raggiunto la temperatura desiderata, rimuovere la padella dal fuoco e lasciare che le caramelle si raffreddino un po 'fino a quando non smette completamente di gorgogliare.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Versa le caramelle sulle teglie preparate e lascia che si diffondano in uno strato sottile.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Raffreddare completamente le caramelle a temperatura ambiente. Una volta sistemato, tiralo su dal foglio e spezzalo in piccoli pezzi sbattendolo contro un tagliere o frantumandolo con un manico da coltello.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Metti lo zucchero a velo in un sacchetto di plastica e aggiungi i frammenti di ogni caramella aromatizzata. Agita il sacchetto fino a quando le caramelle sono ricoperte di zucchero a velo. Rimuovere dalla borsa e fare lo stesso con gli altri colori.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Godere!
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Conosci i tuoi estratti
- La forza degli estratti varia notevolmente da marchio a marchio e da sapore a sapore. Potrebbero essere necessari alcuni tentativi ed errori per determinare la quantità di aroma da aggiungere in base ai propri gusti. Se stai usando oli aromatizzanti, sono molto più forti degli estratti, quindi inizia aggiungendo solo 1/2 cucchiaino di olio aromatizzante alla volta.
Tag ricetta:
- caramella
- dolce
- americano
- compleanni
