Pan Amasado - Panini Cileni. Marian Blazes
- Totale: 2 ore e 30 minuti
- Preparazione: 2 ore
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 12 rotoli (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 127 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 rotoli (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 127 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 12% |
| Grassi saturi 4g | 21% |
| Colesterolo 32mg | 11% |
| Sodio 147mg | 6% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il pan amasado è un favorito cileno: un alimento confortevole simile a biscotti o frittelle fatti in casa. Questi panini sono morbidi e teneri, quasi si sciolgono in bocca. Sono molto facili da preparare e sono deliziosi spalmati con burro, avocado o pebre (salsa cilena). Da gustare a colazione o con caffè o cioccolata calda come parte di un pasto pomeridiano leggero ( merienda o una volta ).
ingredienti
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di accorciamento
- 2 cucchiaini di lievito secco attivo
- 1 cucchiaino di sale
- 3 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 uovo (per lavare le uova)
I passaggi per farlo
Metti il latte, l'acqua, lo zucchero e il burro in una piccola casseruola e scalda a fuoco lento fino a quando il burro e l'accorciamento si sono appena sciolti.
Trasferire la miscela in un miscelatore in piedi dotato del gancio per impastare.
Cospargere il lievito sulla miscela di latte / burro calda (non calda) e mettere da parte per 5 minuti.
Aggiungi 1 tazza di farina e mescola bene.
Aggiungi la farina rimanente, 1/2 tazza alla volta, e impasta fino a quando l'impasto è liscio ed elastico, circa 5-7 minuti. (Aggiungi altra farina se l'impasto è troppo appiccicoso o aggiungi un po 'più di acqua se l'impasto è troppo secco).
Metti l'impasto in una ciotola unta. Coprire liberamente con un asciugamano e lasciare lievitare la pasta in un luogo caldo fino a quando non sarà raddoppiata alla rinfusa.
Dividi l'impasto in 12 pezzi. Rotoli ogni pezzo in una palla liscia.
Posizionare le palline di pasta a diversi centimetri di distanza su una teglia unta. Appiattire delicatamente le palline di pasta con il palmo della mano.
Sbattere l'uovo con 1 cucchiaio di acqua e spazzolare i panini con il lavaggio delle uova.
Coprire i rotoli in modo lasco con pellicola trasparente e lasciarli lievitare per 45 minuti a un'ora.
Preriscalda il forno a 400 F. Poco prima di cuocere i panini, pungili leggermente con una forchetta in 3 punti. Se lo desideri, spazzola di nuovo i rotoli con il lavaggio delle uova.
Abbassare la temperatura del forno a 350 F e cuocere i panini per 20-25 minuti o fino a quando non sono dorati.
Tag ricetta:
- pane
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- nuovi anni
