Frittura di manzo e verdure.
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- Totale: 2 minuti
- Prep: 2 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 porzione (1 porzione)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 64 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 porzione (1 porzione) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 64 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 1928mg | 84% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 0g | 2% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 23mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Potremmo pensare alle fritture come a un metodo di cottura rapida a fuoco molto alto, ma in realtà c'è un altro passo prima che gli ingredienti colpiscano il wok. Le migliori fritture cinesi iniziano con una marinata, consentendo alla carne, al pollo o ai frutti di mare di assorbire un po 'di sapore prima di essere cucinato con le verdure. Noterai che la maggior parte degli elenchi di ingredienti per ricette saltati in padella può essere suddivisa in una marinata, una salsa e carne e verdure. Se hai questa marinata sotto la cintura, puoi mettere insieme un'autentica frittura cinese in pochissimo tempo, perfetta per una settimana intensa.
Questa semplice ricetta per la marinata è ottima con un soffritto di manzo e funziona bene con filetto di manzo da 3/4 a 1 libbra o di manzo rotondo, tagliato a fettine sottili. La combinazione di salsa di ostriche e zucchero si abbina perfettamente a diverse ricette.
ingredienti
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di salsa di soia scura
- 1 cucchiaino di zucchero bianco granulato o zucchero di canna morbido
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero (o qb)
I passaggi per farlo
In una ciotola con la carne affettata sottilmente, aggiungi gli ingredienti, uno alla volta.
Mescolare delicatamente per unire e lasciare marinare per 15 minuti, o secondo le istruzioni della ricetta.
Suggerimenti
- Questa marinata renderà sicuramente una migliore frittura, ma se non tagliate bene la carne, la carne potrebbe rovinare il piatto. Ci sono alcuni consigli per affettare la carne per soffriggere. In primo luogo, quando si taglia il manzo, è importante tagliarlo attraverso il grano, il che aiuta a renderlo tenero. Per determinare la direzione in cui si trova il grano, osserva la parte superiore del pezzo di carne e controlla se le fibre muscolari corrono in verticale o in orizzontale. Quindi tagliare perpendicolarmente a quella linea. In secondo luogo, si desidera essere sicuri di tagliare la carne sottilmente e in pezzi di dimensioni uniformi. Questo può essere difficile se la carne di manzo è a temperatura ambiente, quindi potresti voler prima metterla nel congelatore per 20-30 minuti. Ciò renderà molto più semplice la creazione di pezzi sottili di manzo della stessa dimensione. Dopo aver marinato la carne, puoi preparare il resto degli ingredienti della ricetta. Quando sei pronto e pronto per la cottura, rimuovi la carne ed elimina la marinata.
Tag ricetta:
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