Teri Gruss
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 431 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 56g | Carboidrati |
| 24g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 431 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 16% |
| Grassi saturi 4g | 21% |
| Colesterolo 56mg | 19% |
| Sodio 740mg | 32% |
| Carboidrati totali 56g | 20% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 24g | |
| Calcio 120mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I peperoni verdi ripieni sono un ottimo antipasto senza glutine perché gli ingredienti sono naturalmente privi di glutine e questo piatto è così resistente e delizioso. L'estate è il momento ideale per gustare i peperoni ripieni al culmine della freschezza e della disponibilità locale.
Carne macinata, cipolle, pomodori, riso, formaggio e condimenti, tutti confezionati in un peperone fresco e sano fanno un ottimo uso di ingredienti economici e semplici.
Sebbene questo piatto richieda del tempo per essere preparato, può essere preparato un giorno o due prima di servire per comodità. Naturalmente, puoi anche congelare il peperone ripieno cotto in modo che questo antipasto di riempimento sia pronto quando lo sei!
ingredienti
- 8 grandi peperoni verdi
- 2 tazze di riso basmati cotto
- 1 kg di manzo macinato magro o mandrino
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Peperoni a dadini da 1/2 tazza (utilizzare cime riservate)
- 1/2 tazza di cipolle gialle dolci a dadini
- 1/2 tazza di sedano a dadini
- 1 lattina (14, 5 once) di pomodori a dadini
- 1/2 lattina di concentrato di pomodoro
- 2 spicchi d'aglio freschi tritati
- 1 cucchiaino di origano essiccato in foglie
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato in foglie
- 2 cucchiaini di sale marino (diviso: 1 cucchiaino di peperoncino bollente, 1 cucchiaino di condimento di carne macinata) o qb
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 1/2 tazze di formaggio cheddar delicato grattugiato (diviso)
I passaggi per farlo
Taglia le cime dai peperoni, solo le cime dei dadi e mettile da parte. Rimuovi semi e membrane dai peperoni. Cerca di non perforare la polpa del pepe poiché ciò eviterà la fuoriuscita dei succhi durante la cottura.
Sbollentare i peperoni e riempire una pentola piena per metà con acqua. Aggiungi 1 cucchiaino di sale e porta ad ebollizione. Aggiungi peperoni, riduci il calore, copri e fai sobbollire per 5 minuti. Scolare i peperoni e metterli da parte.
Cuocere una tazza di riso basmati secondo le indicazioni sulla confezione.
Aggiungere l'olio d'oliva in una padella capiente, quindi scaldare a medio-alta e rosolare la carne macinata. Aggiungere le verdure a dadini e cuocere il composto fino a quando le verdure sono tenere ma non troppo cotte. Aggiungi pomodori, concentrato di pomodoro, aglio schiacciato, origano, basilico, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Far bollire per circa 10 minuti.
Aggiungere il riso e la miscela di carne macinata cotta in una grande ciotola, quindi mescolare per unire. Aggiungi metà del formaggio cheddar grattugiato e mescola per mescolare. Farcire i peperoni con il composto di carne e metterli in una teglia da 3 litri. Top ogni pepe con formaggio rimanente.
Cuocere in forno a 350 F per circa 30 minuti o fino a quando il formaggio inizia a bolle e rosolare.
Promemoria: assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggere sempre le etichette dei prodotti per verificare poiché i produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
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